غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المقادير
- لتحضير الجناش للتغطية :
كريمة : 100 ملليلتر
الزبدة : 175 غراماً
الشوكولاتة : 225 غم
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب
- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- سكر : 2 كوب (أبيض)
- البيض : 3 حبات
- الكاكاو : كوب (خام)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب ونصف (مغلي)
طريقة التحضير
جهزي الجناش لحشو الكيك وتغطيته عن طريق وضع الزبدة والشوكولاتة
والكريمة في طبق ثم ارفعيه على حمام مائي.
قلبي حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة، ثم اتركي المزيج حتى يبرد تماماً.
في وعاء، ضعي كوب السكر، والكاكاو، والفانيليا، والماء المغلي وقلبيهم جيداً.
في وعاء آخر، ضعي كوب الزبدة الطرية وكوب السكر وقلبي حتى تصبح الزبدة كريمية.
أضيفي البيض بالتدريج وقلبي.
ابدأي في إضافة الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، وقلبي جيداً.
أضيفي خليط الكاكاو السابق على خليط الدقيق، وقلبي حتى يصبح ناعم القوام.
في قالبين متوسطي الحجم ومدهونين زيت أو مبطنين بورق الزبدة، قسمي كمية الكيك
بداخل القالبين.
أدخلي قوالب الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30
دقيقة على الرف الأوسط.
بعد خروج القوالب من الفرن ب 15 دقيقة، أخرجي الكيك من القوالب واتركيه حتى يبرد.
ارفعي الطبقة الغير المتساوية من الكيك.
ضعي أول قالب كيك ثم وزعي عليه من الجناش، ثم ضعي قالب الكيك الآخر ثم غطي
الطبقتين بباقي الجناش وقدميه.
