كفتة البطاطس
كفتة البطاطس https://www.alwatanvoice.com/arabic/content/print/1196276.html
المكوّنات
بطاطس مقشّرة - 5
زيت نباتي - كوب ونصف
بصل أخضر مفروم - 8
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - حزمة
عصير ليمون حامض - نصف كوب
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
فليفلة خضراء - 2
برغل - كوبان
طريقة العمل
1- أسلقي البطاطس في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثمّ اهرسيها في الخلاط حين لا تزال ساخنة.
2- ضعي البرغل في إناء. أضيفي كوباً من الماء الساخن، غطّي الإناء جيداً واتركيه حتى يمتصّ البرغل كلّ كمّية الماء.
3- أضيفي البطاطس المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، القرفة، عصير الليمون الحامض والزيت النباتي إلى إناء البرغل.
4- اعجني المكونات جيداً بيديك لوقت قصير، ثمّ أضيفي البصل الاخضر والبقدونس المفرومين.
5- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها براحة يديك لتسطيحها.
6- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيها البطاطس حتى تتحمّر من الجهتين.
7- قدّميها مع سلطة خضراء ومخلل الخيار أو اللفت.
نصائح
تعّد الكفتة من الأطبقا المرغوبة لدى الأغلبية، جربي تحضير هذا الطبق بوصفمميزة مثل: كفتة السمك أو كفتة اللحم.
المكوّنات
بطاطس مقشّرة - 5
زيت نباتي - كوب ونصف
بصل أخضر مفروم - 8
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - حزمة
عصير ليمون حامض - نصف كوب
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
فليفلة خضراء - 2
برغل - كوبان
طريقة العمل
1- أسلقي البطاطس في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثمّ اهرسيها في الخلاط حين لا تزال ساخنة.
2- ضعي البرغل في إناء. أضيفي كوباً من الماء الساخن، غطّي الإناء جيداً واتركيه حتى يمتصّ البرغل كلّ كمّية الماء.
3- أضيفي البطاطس المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، القرفة، عصير الليمون الحامض والزيت النباتي إلى إناء البرغل.
4- اعجني المكونات جيداً بيديك لوقت قصير، ثمّ أضيفي البصل الاخضر والبقدونس المفرومين.
5- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها براحة يديك لتسطيحها.
6- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيها البطاطس حتى تتحمّر من الجهتين.
7- قدّميها مع سلطة خضراء ومخلل الخيار أو اللفت.
نصائح
تعّد الكفتة من الأطبقا المرغوبة لدى الأغلبية، جربي تحضير هذا الطبق بوصفمميزة مثل: كفتة السمك أو كفتة اللحم.
