غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المكونات:
- 2 ك فراخ مقطعه بانيه
- 2 ملعقة فلفل اسمر صغيره
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة كاري
- 8 ملاعق نشا
- 6 حبات بصل
- زيت للقلي
- 6 بيضات
- 2 كوب بقسماط
- ملح حسب الرغبة.
وقت التتبيلة:
الاهتمام بوقت التتبيلة خطوة مهمة لتحضير بانيه مقرمش،
حيث يحتاج لتغليفه جيداً ب طبقة سميكة من خليط البقسماط،
والنشا والقليل من دقيق الذرة،
ثم يترك البانيه ليرتاح حتى تلتصق به التتبيل جيدًا،
قبل وضعه في الزيت، وهو ما يحافظ عليه،
ليحضر بقرمشة جيدة.
ويوضع البصل في الخلاط ويعصر جيدا ويتم تصفيه البصل،
ويوضع جانبا عن ماء البصل و في إناء يوضع ماء البصل،
ويضاف اليه البهارات والكركم والكاري،
والفلفل الأسود مع الملح حسب الرغبة،
ثم توضع قطع الدجاج في ال خلطة ،
وتقلب حتى تتشبع بالخليط وتترك في الثلاجه يوم كامل .
في اناء يوضع البيض مع فلفل اسود والملح وتوضع قطع
الدجاج بداخله،
حتى تتشبع به جيدا وتخرج وتوضع في إناء، بها البيكنج بودر
والبقسماط والطحين أو النشا وتغطي به جيدا،
ثم توضع صينيه بها زيت على النار للقلي،
ويترك حتى يسخن ثم نبدأ في القلي لشرائح الدجاج،
