نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
طريقة تحضير كيكة الموكا وكريمة البندق ،
المحتويات
علبة من خليط كيك الشوكولاتة SuperMoist® Betty Crocker®
ماء و زيت نباتي و بيض لتطبيق الإرشادات المذكورة على العلبة
ملعقتان كبيرة من القهوة سريعة التحضير
اثنين من أكياس قطع الشوكولاتة نصف المحلاة (حجم الكيس 340 غرام) علبة واحدة (450 غرام) كريمة البندق
علبة واحدة (230 غرام) من كريمة الجبنة السهلة
الدهن
ملعقتان كبيرة من قطع البندق
مدة التطبيق : 35 دقيقة
مدة التحضير:3 ساعات
عدد الحصص : 16 حصة طريقة التحضير
يُحمى الفرن على 175 درجة مئوية (160 درجة مئوية للصواني الداكنة أو المضادة للإلتصاق). تُدهن قاعدة الصينية الدائرية بقياس 23 سم و جوانبها بالزبدة أو السمن.
يحضر الكيك و يخبز حسب التعليمات على العلبة بإضافة الزبدة، الماء، و البيض، مع القهوة سريعة التحضير. يسكب الخليط في الصينية. يخبز الكيك حسب التعليمات على العلبة. يترك الكيك ليبرد لمدة عشر دقائق بعد الخبز. يخرج الكيك من الصينية و يترك ليبرد.
في قدر صغير، توضع قطع الشوكولاتة و كريمة البندق و تترك على نار منخفضة إلى متوسطة حتى تذوب مع التحريك المستمر. يصب الخليط الساخن في وعاء أخرعلى كريمة الجبنة و يخلط حتى يصبح المزيج ناعم. يغطى الخليط و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في وعاء ميكرويف صغير، يوضع نصف كوب من خليط الشوكولاتة و كريمة البندق و الجبنة و يترك للتزيين لاحقا. يوضع المتبقي من الخليط في وعاء و يتم خلطه بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 8 دقائق و حتى يتكون مزيج كثيف.
يقطع الكيك إلى طبقات و توضع الطبقة الأولى من الكيك على صينية التقديم ثم توزع الكريمة فوق طبقة الكيك بسماكة سنتيمتر و نصف. توضع طبقة أخر من الكيك و تعلوها طبقة أخرى من الكريمة.
يأخذ وعاء الميكرويف الصغير الذي به الخليط السابق إلى الميكرويف و يسخن لمدة 30 ثانية حتى يصبح ناعم. يوزع الخليط على أعلى الكيك. ترش قطع البندق على الأطراف. يغطى الكيك و يبرد في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
............
طريقة عمل كيك جوز الهند
كيك جوز الهند
المكونات اللازمة لعمل كيك جوز الهند:
- كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- كوب من القطر.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- أربعة بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من الملح.
- جوز الهند للتزيين.
- نحضر اناء ونخلط السكر والبيض والفانيليا لمدة عشرة دقائق جيداً.
- نضيف الزيت إلى الإناء ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الحليب والدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر إلى الخليط.
- نخلط المكونات ثم نسكبها في اناء مبطن ونضعه في الفرن الساخن على درجة حرارة 1701 حتى النضج.
- نخرج الإناء من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نوزع القطر على الكيك وننثر جوز الهند على الوجه وتقدم باردة.
كيك جوز الهند
...................
كيكة الشيكولاتة ، طريقة عمل كيكة الشيكولاتة ، وصفة كيكة الشيكولاتة
المقادير
كوب وربع سكر
كوب لبن+200جرام شيكولاتة خام
كوبين دقيق
قطعة زبدة فى حجم البيضة
ثلاث بيضات
معلقة كبير بيكينج بودر
لعمل صوص الشيكولاتة
كوب لبن+100جرام شيكولاتة خام+ملعقتين كاكاو+ملعقتين زيت ذرة+نصف كوب سكر
الطريقة
تذاب كلا من الشيكولاتة والسكروالزبدواللبن الساخن ويترك ليبرد
يضرب البيض ويضاف للخليط السابق
يضاف الدقيق مع البيكينج بودر للخليط السابق ويخلط جيدا
يوضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة ويحضر صوص الشيكولاتة ثم تقطع الكيكة فور خروجها من الفرن ويضاف اليها الصوص وتعود الى الفرن مرة أخرى بعد اطفائه لمدة 10 دقائق
