غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المقادير :
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب حليب سائل
ثلث كوب سكر
كوب ونصف وملعقتان كبيرتان زبدة ملينة
3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
ملعقة كبيرة ملح
4 أكواب دقيق
1 بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء
18 صغير لوح شوكولاتة
طريقة العمل :
1- ذوبّي الخميرة في نصف كوب من الماء الساخن ثمّ اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
2- أضيفي الحليب، السكر والثلاث ملاعق من الزبدة المذوبة بالاضافة إلى الحليب البودرة، الملح والدقيق.
3- أمزجي المكونات معاً جيّداً حتى تشكّل عجينة متماسكة.
4- شكّلي العجينة إلى مربّع سميك ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين من الوقت.
5- ضعي ما تبقى من الزبدة على ورقة بلاستيكية ثمّ غطّيها بورقة أخرى.
6- باستخدام الشوبك، شكّلي الزبدة إلى مربّع سميك أيضاً.
7- ضعي مربّع الزبدة على مربّع العجينة بحيث تلتقي زوايا مربّع الزبدة مع نصف كل جنب من مربّع العجينة.
8- أغلقي زوايا مربّع العجينة على مربّع الزبدة بحيث تلتقي الزوايا في النصف.
9- لفّي العجينة بعدها إلى مستطيل ثمّ إطويها على شكل رسالة.
10- فكّي العجينة ثمّ كرّري العملية على مرّتين.
11- ضعي العجية في الثلاجة لساعة إضافية.
12- إفردي العجينة بعدها ثمّ قطّعيها إلى 18 مثلّث.
13- ضعي لوح شوكولاتة بطريقة متوازية مع قاعدة المثلث.
14- لفّي القاعدة على لوح الشوكولاتة وصولاً إلى رأس المثلّث.
15- صفّي الكرواسون على صينية فرن مجهّزة بورق الزبدة.
16- إدهني الكرواسون بمزيج البيض والماء ثمّ اتركيها في مكان دافئ لثلاث ساعات.
17- حمّي الفرن على حرارة 375 درجة مئوية ثمّ اخبزي الكرواسون لمدة 20 دقيقة
