حضري وصفة محشي البطاطس على طريقة موقع "كوكباد" المتخصص في الطعام.
المكونات:
كيلو بطاطس (متوسطة الحجم)
150 جرام من اللحم مفروم
1 حبة بصل (متوسط الحجم، مفروم)
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من سبع بهارات
ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملعقة كبيرة (ممزوج بملعقة كبيرة ماء ساخن) معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 كوب زيت (للقلي)
2 كوب مياه
10 فصوص (ثوم مقشر)
طريقة التحضير:
1- قشّري البطاطس وأفرغيها بواسطة المنقار الخاص بالكوسا، احرصي على عدم إحداث الثقوب.
2- حمّي زيت القلي في قدر عميق وقلّي البطاطس حتى يشقرّ لونها ثمّ اتركيها جانباً على محارم ورقيّة حتى تبرد.
3- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقليّ البصلة المفرومة حتى تذبل.
4- أضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح والسبع بهارات، اسكبي دبس الرمان وحرّكي جيداً حتى ينضج اللحم.
5- احشي حبّات البطاطس بمزيج اللحم ثمّ ضعي في كلّ رأس فصّ ثوم.
6- ضعي البطاطس المحشوّة في صينية فرن مع الزيت النباتي المتبقي.
7- اسكبي الماء ثمّ أضيفي معجون الطماطم.
8- نكّهي بملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تغلي.
9- غلّفي الصينية بورقة قصدير واتركيها مجدداً على النار لـ20 دقيقة أو حتى تثخن الصلصة قليلاً ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.
