نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
المقادير
للعجين:
١⁄٢ كيلوغرام دقيق
٣ بيض
٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة صغيره خميرة جافة
حليب سائل دافئ للعجن
للحشو:
١ ملعقة كبيرة قرفة
٤ ملعقة كبيرة زبدة، طرية
سكر حسب الرغبة و الكمية
للكراميل:
١ كوب سكر
١ كوب كريما، أو علبة قشدة
١⁄٤ كوب ماء
طريقة التحضير
١. لعمل العجين، تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم الزبدة، البيض والفانيليا ثم تعجن بالحليب الدافئ على حسب الحاجة.
٢. تترك لكي تخمر ثم تفرد على شكل مستطيل كبير بسمك 1 سم تقريباً ثم تدهن بالزبدة اللينة وترش بالسكر والقرفة ثم تلف رول وتقطع بالسكينة حلقات متساوية حجمها 2سم تقريبا ثم نضعها بنفس الشكل الذي في الصورة في صواني الكب كيك وتترك عشر دقائق تخمر ثانية ثم تخبز فى الفرن وعند التقديم يضاف لها صوص الكراميل.
٣. طريقة صوص الكراميل، يوضع السكر على النار مع الماء إلى أن يصبح كراميل لونه بني ثم نضيف كريمة أو قشطة ونتركه إلى أن يغلى ثم يرفع من على النار ويبرد وبالهناء.
