نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير /
5 حبات بطاطس
4 حبات كوسه
2 حبات باذنجان
او على حسب عدد الاشخاص
لحم مفروم
1حبه بصل
1حبه طماطم
قليل من البهارات المشكله
وليمون اسود مطحون وفلفل اسود مطحون
قليل من الملح
معجون طماط صلصل
بقدونس
زيت للقلي
الطريقه/
يقشر البطاطس ويقطع حلقات دائريه
ويقشر الكوسه وتقطع حلقات دائريه
وتقشر الباذنجان على شكل اصابع
ثم تقلي كل من البطاطس والكوسه والباذنجان
طريقة عمل حشوة اللحم المفروم /
يفرم البصل والطماطم ويغسل اللحم المفروم
يوضع في قدر قليل من الزيت
ثم يوضع البصل والطماطم ويحرك الى ان يحمر ويذوب قليلاً ثم يوضع البهارات والليمون الاسود والفلفل
ثم يوضع اللحم المفروم ويحرك ثم نضع قليل من الطماط المعجون ثم يوضع قليل من الملح ويحرك
ويترك الى ان ينشف الماء
ثم نضع في بايركس طبقه من البطاطس والكوسه والباذنجان ثم نضع طبقه من اللحم المفروم ثم نضع طبقة آخرى من البطاطس والكوسه والباذنجان ثم اللحم المفروم الى ان تنتهى الكميه من البطاطس والكوسه والباذنجان
وتدخل الفرن تحمر من فوق ثم تقدم مع البقدونس
.....
مجهودي الشخصي (أختكم المخلصة)
حصري فقط لمنتدانا الغالي رغد الشمال
