نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
السينابون (يعرف أيضا بكعكة القرفة، أو لفة القرفة) هو نوع من المعجنات الحلوة و يقدم عادة في شمال أوروبا و أمريكا الشمالية. و هو يتألف من رقاقة ملفوفة من عجينة الخميرة تحوي في داخلها خليط القرفة والسكر (والزبيب أو العنب المفروم في بعض الحالات) و يرش على وجهها طبقة رقيقة من الزبدة.
المقادير:
- فنجان القهوة زيت
- فنجان القهوة سكر مطحون
- فنجان القهوة حليب بودرة
1 كاسة ماء دافئ
1 ملعقه صغيرة خميرة
1 ملعقه صغيرة خميرة
الطريقه:
تخلط المقادير السابقة في الخلاط ثم تصب على
4/1-2 كاسة طحين + 1ملعقه صغيرة خميرة أخرى وتعجن المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة ناعمة وتلتصق قليلا في اليد.. اتركيها لتخمر لمدة ساعة..
نخلط كمية من القرفة مع السكر البني..تقريبا لكل كوب سكر بني 4 ملاعق قرفة..أو كل وحدة على حسب رغبتها في نكهة القرفة..نفرد العجينة على شكل مستطيل..وندهنا بالزبدة..ثم نرش خليط السكر والقرفة..الطرف الأخير من العجينة لا نرشة حتى يتماسك بعد الف..لفيها على شكل روول..و قطعيها على شكل حلقات ..
ثم تصف الحلقات في صينية .. وتكون متقاربة قليلا ..
ثم نتركها تخمر قليلا حتى يتضاعف الحجم..وادخليها الفرن حتى تنضج..وتتحمر قليلا..
تترك قليلا .. ثم قطعيها و صفيها في طبق التقديم
تخلط المقادير السابقة في الخلاط ثم تصب على
4/1-2 كاسة طحين + 1ملعقه صغيرة خميرة أخرى وتعجن المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة ناعمة وتلتصق قليلا في اليد.. اتركيها لتخمر لمدة ساعة..
نخلط كمية من القرفة مع السكر البني..تقريبا لكل كوب سكر بني 4 ملاعق قرفة..أو كل وحدة على حسب رغبتها في نكهة القرفة..نفرد العجينة على شكل مستطيل..وندهنا بالزبدة..ثم نرش خليط السكر والقرفة..الطرف الأخير من العجينة لا نرشة حتى يتماسك بعد الف..لفيها على شكل روول..و قطعيها على شكل حلقات ..
ثم تصف الحلقات في صينية .. وتكون متقاربة قليلا ..
ثم نتركها تخمر قليلا حتى يتضاعف الحجم..وادخليها الفرن حتى تنضج..وتتحمر قليلا..
تترك قليلا .. ثم قطعيها و صفيها في طبق التقديم
بعد ان تبرد و عند التقديم ضعي عليها الحليب المكثف .
