طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** كيكة كريب النوتيلا ***

2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 بيض
فانيليا
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
2 كوب حليب
1 1/2 كوب نوتيلا
1 كوب كريمة خفق او دريمم ويب مخفوق
للتزيين: شوكولاتة او نوتيلا

*** طريقة التحضير ***

ضعي الدقيق مع السكر والبيض والحليب، والزبدة والملح والفانيليا في خلاط العصير. واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.

قومي بتصفية خليط الكريب للتخلص من أي تكتلات.
ضعي مقلاة تيفال على نار متوسطة وامسحيها بنقطة من الزيت ثم صبي مقدار من الخليط ووزعيه في المقلاة.
قومي بتسوية الكريب لمدة 30 ثانية لكل جانب وكرري حتى تنتهي الكمية.

اخلطي النوتيلا مع كريمة الخفق جيداً وحضري صينية دائرية مناسبة.

ضعي حبة من الكريب ثم وزعي فوقها كمية مناسبة من خليط النوتيلا.

رصي باقي حبات الكريب مع وضع الحشو بينها حتى تنتهي الكمية ثم زيني الوجه بالشوكولاتة او كمية مناسبة من النوتيلا.




​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** حلوى الدهين (حلو عراقي) ***

*** المقادير ***

- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب دقيق
- كوب زيت
- كوب ماء
- كوب حليب سائل
- كوب جوز الهند المبشور
- نصف كوب جوز أو فستق

*** طريقة التحضير ***

- ذوّبي السكر في قدر واتركيه ليغلي على النار، حتى يصبح لونه كراميل.
- أضيفي الزيت، الحليب والدقيق إلى السكر. ثمّ حرّكي على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
إدهني صينية الفرن ذات العمق المناسب على أن لا يقل عن 3 سنتيمترات
ومن ثم رشي على القعر جوز الهند وبعض الزيت.
- أسكبي العجين على جوز الهند، واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
- أخرجي الصينية وقدمي حلوى الدهين.


​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** التفاح بالكراميل ***

*** المقادير ***

- 5 حبات تفاح أخضر متوسطة
- 3 أكواب شوكولاته بيضاء ذائبة
- 3 أكواب شوكولاته بالحليب ذائبة

- كوب مكسرات لصلصة الكراميل:

- نصف كوب سكر
- كوبان سكر بني
- كوب شراب الذرة
- ملعقتان كبيرتان ماء
- علبة حليب مكثف
- ملعقة صغيرة فانيليا

*** طريقة التحضير ***

- أخلطي جميع مقادير الصلصة في قدر ذات قاعة سميكة على النار وقلّبيها على نار هادئة حتى يذوب السكر.
- أتركي المزيج حتى يغلي مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
إرفعي الصلصة من النار واتركيها حتى تدفئ.
- إغرزي الأسياخ الخشبية في التفاح وضعي حبة التفاح في الصلصة حتى تُغلف تماماً.
- أتركيها على صينية مغلفة بورق الخبز حتى تتماسك الصلصة عليها قليلاً
ثم غلّفي التفاح المكرمل بأي نوع من المكسرات مع خطوط من الشوكولاته البيضاء وبالحليب.
- أتركي التفاح حتى تشتد الصلصة عليه، ثم قدّمي.

​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** كيكة الصامولي ***

5حبات خبز صامولي مطحون
- 5 بيضات - نصف كوب زيت
- كوب سكر - ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

مقادير الزينة :

- 4 قطعة جبن كريمية - علبة قشدة صغيرة
- نصف كوب حليب بودرة
- نصف كوب سكر
- جوز للزينة

*** طريقة التحضير ***

- إطحني خبز الصامولي بمطحنة البهار، ضعيه في وعاء وأضيفي عليه البايكنغ باودر.
- أخفقي البيض بالخلاط، أضيفي الفانيليا، السكر والزيت، واخلطي جيداً.
- أضيفي خليط البيض على الخبز المطحون واخلطي جيداً.
- ضعي خليط الكيك في صينية، أدخليه الفرن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي صينية الكيك من الفرن، وتكوني قد جهّزت خلطة الزينة بمزجها جميعها بالخلاط ما عدا الجوز.
- ضعي الزينة فوق الكيكة وأضيفي الجوز.



​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** فطيرة البرتقال بالشوكولاتة ***

24 حبة بسكويت اوريو
ربع كوب من الزبدة المذوبة

كريمة البرتقال:

عبوة جيلي برتقال
2 ملعقة صغيرة رائحة البرتقال
ربع كوب عصير برتقال
2 كوب ونصف دريم ويب مخفوق
شرائح برتقال

جناش الشوكولاتة :

كوب كريمة طهي
2 كوب شوكولاتة طبخ

*** طريقة التحضير ***

ضعي البسكويت مع الزبدة في محضرة الطعام واخلطي حتى ينعم الخليط.

افردي الخليط في صينية ذات قاعدة متحركة وضعيها في الثلاجة.

لتحضير الحشو :

ضعي بودرة الجيلي في وعاء مناسب ثم اضيفي 2/3 كوب ماء مغلي وقلبي حتى يذوب الجيلي.
اضيفي عصير البرتقال وقلبي ثم بردي قليلاً.
اضيفي الدريم ويب وقلبي ثم ضعي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً.
اضغطي على شرائح البرتقال لتصفيتها من السوائل
ثم ضعي الشرائح على مناديل ورقية للتخلص من أي سوائل متبقية.

اخلطي شرائح البرتقال مع الكريمة المحضرة سابقاً
ثم وزعيها على طبقة البسكويت وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

لتحضير الجناش :




سخني كريمة الطهي على نار منخفضة ثم اضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.

اتركي الجناش يبرد قليلاً ثم وزعيه على وجه الكيكة مع ترك جزء للتزيين.

بردي باقي الجناش وزيني وجه الفطيرة باستخدام قمع مناسب.
بردي جيداً قبل التقطيع.


​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** البسبوسة الملكية بالهيل والزعفران ***

المقادير:

٢ بيضة
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
١ كاس حليب حليب بودرة
علبة قشطة
١ كوب سميد ناعم
١ ملعقة طعام بكينج بودر
رشه زعفران
ملعقة صغيرة فانيلا

نخلط المكونات بالخلاط اليدوي ونصب الخليط في صنية تارت الحجم الكبير او صنية بيركس الموجود عندك
وتخبز بدرجة حرارة ٣٥٠ ف في الرف الاوسط
وهي ساخنة تسقى بالشيرة اختياري انا ماسيقتها لاني ماحب الحالي

طريقة المهلبية :

كوب حليب طازج
نصف كوب حليب بودرة
١ ملعقة طعام نشاء
٤ ملاعق حليب نستلة المحلى او سكر عادي حسب الرغبة
علبة قشطة
١ ملعقة طعام هيل
رشة زعفران
تخلط المكونات على نار هادئة الى يثقل قوامه
وتصب على تارت البسبوسة وتترك بالثلاجة الى ان تبرد وبالعافية

ملاحظة :

يفضل استخدام اي طويقة مهلببة تضبط معاك مع اضافة الهيل والزعفران

​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** المطبق السعودي ***

2 كوب طحين
4 ملعقة كبيرة زيت
بيضة واحدة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن

الحشوة :

250 لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
2/1 ملعقة غيرة بهار لحم
رشة فلفل اسود
2 عود بصل مفروم
4/1 كوب بقدونس مفروم
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
جبنة موزاريلا أو جبنة عكاوي

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ :

المطبق السعودي تخلط المقادير الجافة يضاف الزيت ونخلط ثم نعجن بالماء الدافئ تقسم العجينة الى 6 أقسام
ويشكل كل قسم على هيئة كرة تمسح كل كرة من العجين بالزيت تترك كرات العجين ترتاح على الأقل 3 ساعات تدهن اليد بالزيت
وتمد كل كرة من العجين حتى تصبح رقيقة تحشى بالحشوة ثم تطبق على شكل ظرف نحضر مقلاة مانعة للالتصاق
ونشوي المطبق بالمقلاة من غير دهنها يترك المطبق حتى يحمر على كل جانب يقدم مع السلطة
الحشوة

في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت والبصلة ونحمر يوضع اللحم ونحرك على نار عالية
ثم نضيف البهار والفلفل الاسود والملح نطفئ على النار ونضيف باقي مقادير الحشوة تترك حتى تبرد ثم تستخدم

​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** بلح الشام ***

كاس دقيق
كاس مــاء
ربع كاس زيت
ملعقه خل
٣- بيض
فانيليا​

​

​

​

طريقة التحضير :



في قدر على النارنحط الماء والزيت والخل حتي الغليان ثم نضيف الدقيق دفعه واحده مع التحريك حتى يتماسك
ويكون كتله نرفعه من على النار ونتركه حتي يبرد بعدين نضيف البيض ونعجن حتى يتداخل البيض مع العجين
توضع في القمع وتقلي في زيت يكون فاتر وعلى نار خفيفه حتى يكون مقرمش ويسقى بالشيره


مقادير الشيره :

كوب ماء
2كوب سكر
نصف ليمونه
توضع على النار حتى الغليان وتستخدم

وبالعاافيه على قلبكم يارب ^

​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

*** لعشاق الاكل الصيني ( الشومن ) ***

اليكم وجبة غاية في السهولة ومكونات مفيدة جدا للصحة فمعروف عن الاكل الصيني انه دائما يكون صحيا

وصفة جديرة بالتجربة والعمل بطعم خاص تتذوقها كانها حلم .


ملاحظة المقادير : تقريبية

المقادير :

– كيس معكرونة اسبجتي او كيس نودلز
- نصف كيلو قطع دجاج فليه مقطعة
مكعبات – مكعب من مرقة دجاج
– زبدة
– زيت زيتون
– صويا صوص فنجال تقريبا – ملفوف
– جزر مقطع
– بصل اخضر
– مشروم مقطع
– كوسا – بازلا – فلفل
– كركم
– ملح
– كاتشب ٤ ملاعق طعام – ٢ م ط نشاء
–١ م ط خل

طريقة التحضير :

– احضري المقلاة وضعي بها زيت والزبدة ثم اضيفي قطع الدجاج الى ان تنضج وينشف ماءه
اضيفي فوقهم الخضار اولاًً الملفوف كله واتركيه ٥ دقايق الى ان يذبل ثم الجزر وباقي الخضار
– اضيفي البهارات والماجي اختياري انا ماحطيت بدلته ببهار فاهيتا فوقهم واتركيه على النار
وبعدها بقليل اضيفي الصويا صوص المعتدل والكاتشب والنشاء مذاب بكوب ماء .
– ضعي مقدار من الماء وزيت زيتون ملح في قدر على النار وضعي بها النولدز او المعكرونة لتسلق ثلاثة ارباع سلقة .
– اضيفي النودلز للخضار ليشوح معه وقلبيهم جيدا اضيفي كمية من الماء اذا احتاج الخليط .
– غطي المقلاة واتركي الخليط على نار هادئة .
– بعد ان ينضج الخضار والنودلز جيدا ضعيه في طبق التقديم .

​

 

[حجابي يزين هامتي]

رد: طبقي وطبقك وطبق طبقهم احلى

شوربة الكينو


في قدر نحط شوية زيت وأضيف البصل وقطع اللحم واحمسها مع بهارات حتى يذبل البصل، وتفوح رائحته.
أضيف مكعبات صغيرة من البطاطس والجزر إلى القدر، واستمر بالتقليب لحوالي دقيقتين.

اضيف الكينوا والطماطم المهروسة

نضيف الماء حتى يغطي المكونات

نخلي القدر على نار قوية، الى أن يبلغ الحساء درجة الغليان، ثم نخفف النار ونتركها حتى تنضج وبالعافية

​