حلى التمر بالكروكان

[juman96]

:



المكونات
0.5كوب قيمر (قشطة)
1علبة حليب محلى
0.25ملعقة صغيرة زعفران
1كوب لوز غير مقشر
1كوب سكر
0.5ملعقة صغيرة قرفة
0.25كوب ماء
1ملعقة كبيرة ماء الورد
20حبة رطب أو تمر

الإعداد
1في طبق عميق ضعي القيمر، الحليب والزعفران، قلّبي بالملعقة ودعيه جانبا.
2أحضري صينية قصيرة الحافة وضعي فيها قطعة من ورق الألمنيوم (أو احضري قطعة سيليكون خاصة للمواد الساخنة).
3في قدر متوسط الحجم ضعي اللوز والسكر وسخّني على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يصبح السكر كراميل ويتحمص اللوز ويتكون لديك لوز كروكان، أنثري القرفة. بحذر شديد أسكبي الكروكان على قطعة الالمنيوم (أو السيليكون). دعيه ليبرد تماما.
4بأطراف أصابعك كسّري الكروكان إلى قطع صغيرة ثم ضعي في كيس من النايلون، باستعمال مطرقة اللحم أو يد الهاون أطرقي على الكروكان ليتفتت إلى قطع صغيرة الحجم.
5باستعمال سكين حادة شقّي حبات التمر وتخلصي من النوى. ضعي قليل من الكروكان في حبة التمر واضغطي عليها ليتماسك الحشو. ضعي عود مزخرف في كل حبة تمر.
6أحضري فناجين قهوة عربية، ضعي حبة تمر في كل فنجان قهوة بحيث يكون العود في وسط الفنجان
7باستعمال ملعقة كبيرة وزعي خليط القيمر والحليب في الفناجين فوق التمر لتتغطي التمر، أنثري بعض اللوز الكروكان وقدميها مباشرة.



::

 

[مُزُنْ]

رد: حلى التمر بالكروكان

الله يعطيك الصحه والعافيةة .. دمت ِ بخير