نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
المقادير
بصل مفروم
معجون طماطم
طماطم مفروم
بهارات(فلفل أسود وكمون) + ملح
الطريقة
نحمس البصل مع الزيت على النار
ثم نضع المعجون
نضع الطماطم
نضيف البهارات
ثم تترك تتسبك على نار هادئة
مقادير العجينة
العجينة المستخدمة هي عجينة العشر دقائق عجينة سريعة ورائعة
عدد 5 كاسات دقيق
و2 كأس ماء دافئ
و1/2 كاسة زيت
و2 ملعقة كبيره حليب بودرة
و2 ملعقة كبيره خميره فورية
فنجان قهوة سكر
رشة ملح
الطريقه
رقم 1
نضع الخميره في كإستين الماء ونحركها جيدا حتى تذوب
رقم 2
نجهز العجانة ثم نضع السكر
رقم 3-4-5
والحليب
رقم 6
والماء المخلوط بالخميره
رقم 7
ثم نضيف 2 كأس دقيق
رقم 8
ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا
{ تأتي سائلة }
ثم نتركها 10 دقائق
بعد انتهاء الـ10دقائق نضيف باقي المقادير
رقم 9
نص كاسة زيت
رقم 10
نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية
رقم 11
ثم نعجنهم جيدا
وهذا شكل العجينة بعد عجنهـــا
نأخذ جزء بسيط من العجينة ونفرده
ونضعه فى الصينية بعد دهنها بالزيت
رقم 2و3و4
باقي العجينة نعمل فيه كور محشوة بجبنه على أطراف الصينية كما هو موضح
نحمي الفرن على درجة 350 فهرنهايت
مقادير الزينة
الكشنه التي سبق وتم توضيحها
جينة كرأفت مبشورة
شرائح زيتون أسود
فلفل بارد
الطريقه
رقم 1
نضع الكشنة
رقم 2
ثم الفلفل البارد
رقم 3
الزيتون
رقم 4
ثم ندهن كور الخلية المحشية بصفار البيض
رقم 5
ثم نضع سمسم
وهذا شكلها قبل وضعها داخل الفرن
رقم 1
وهذا شكلها بعد تحميتها من الأسفل
قم 2
وهذا شكلها بعد تحميتها من فوق
رقم 3و4
نطفي الفرن ونضع جبنه كرأفت المبشورة ثم نغطيها بقصدير
وندخلها فالفرن إلى أن تذوب الجبنة - فقط تذوب
