пαнεɔ
المشرف العام
- إنضم
- 31 أغسطس 2014
- المشاركات
- 84,918
- مستوى التفاعل
- 130
- النقاط
- 63
:
مقادير الكريب
1 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 1 كوب لبن بارد
- زيت ذرة
لتحضير البشاميل
1 كوب سبانخ مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب لبن حليب بارد
- ملح و فلفل
- 1 فنجان جبن شيدر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة كريمة لبانى
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة
1 - في طبق قلبى كل المقادير الكريب ما عدا الزيت
2 - في طاسه غير قابلة للالتصاق ضعي نقطة من الزيت و وزعيها في كل الطاسه و عندما تسخن الطاسه ضعي مقدار ملعقة كبيرة واحدة في الطاسه و افرشيها في كل الطاسه و اتركيها حتى تحمر من القاع ثم اقلبيها و اتركيها حتى يحمر الجانب الآخر ثم ارفعيها من على النار وكرري هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط مع اضافة نقطة زيت في كل مرة حتى لا يلتصق الكريب
3 - البشاميل
في طاسه شوحي الزبدة حتى تسخن و ضيفي الدقيق و قلبيه باستمرار حتى يعطي لونا دهبي و تتطلع رائحته ضيفي بسرعة اللبن و قلبي سريعا بمضرب سلك أو ملعقة كبيرة حتى لا تتكون كتل من الدقيق
4 - استمري في التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب للبشاميل وضعي قليل من الملح و الفلفل وارفعي البشاميل من على النار
5 - في طاسه صغيرة بها 1 ملعقة صغيرة زيت شوحي السبانخ لمدة دقيقتين فقط
6 - ضيفي السبانخ و الجبن الشيدر على صوص البشاميل الساخن و قلبيهم جيدا
7 - في طبق التقديم رصي اول طبقة من الكريب ثم ضعي صوص البشاميل بالسبانخ و الجبنة وكرري الخطوة حتى تنتهي الكمية كلها
8 - بعد وضع آخر طبقة من الكريب ضعي الكريمة وقليل من الكزبرة الخضراء وتقدم
||
مقادير الكريب
1 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 1 كوب لبن بارد
- زيت ذرة
لتحضير البشاميل
1 كوب سبانخ مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب لبن حليب بارد
- ملح و فلفل
- 1 فنجان جبن شيدر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة كريمة لبانى
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة
1 - في طبق قلبى كل المقادير الكريب ما عدا الزيت
2 - في طاسه غير قابلة للالتصاق ضعي نقطة من الزيت و وزعيها في كل الطاسه و عندما تسخن الطاسه ضعي مقدار ملعقة كبيرة واحدة في الطاسه و افرشيها في كل الطاسه و اتركيها حتى تحمر من القاع ثم اقلبيها و اتركيها حتى يحمر الجانب الآخر ثم ارفعيها من على النار وكرري هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط مع اضافة نقطة زيت في كل مرة حتى لا يلتصق الكريب
3 - البشاميل
في طاسه شوحي الزبدة حتى تسخن و ضيفي الدقيق و قلبيه باستمرار حتى يعطي لونا دهبي و تتطلع رائحته ضيفي بسرعة اللبن و قلبي سريعا بمضرب سلك أو ملعقة كبيرة حتى لا تتكون كتل من الدقيق
4 - استمري في التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب للبشاميل وضعي قليل من الملح و الفلفل وارفعي البشاميل من على النار
5 - في طاسه صغيرة بها 1 ملعقة صغيرة زيت شوحي السبانخ لمدة دقيقتين فقط
6 - ضيفي السبانخ و الجبن الشيدر على صوص البشاميل الساخن و قلبيهم جيدا
7 - في طبق التقديم رصي اول طبقة من الكريب ثم ضعي صوص البشاميل بالسبانخ و الجبنة وكرري الخطوة حتى تنتهي الكمية كلها
8 - بعد وضع آخر طبقة من الكريب ضعي الكريمة وقليل من الكزبرة الخضراء وتقدم
||
