سما النسيان
New Member
في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين بدأ المطبخ الروسي ينافس المطبخ الفرنسي الشهير من حيث تأثيره وشعبيته في أوروبا. ودخلت بعض المأكولات الروسية الأصيلة إلى قوائم الطعام في المطاعم في جميع أنحاء العالم ولعل أشهرها كان ستودين، شي ، أوخا وبليني.
شهدت بداية مرحلة تطور المطبخ الروسي ظهور خبز الجودار الذي يعتبر حتى يومنا هذا جزءاًً لا يتجزأ من أية مأدبة في روسيا، إلى جانب شتى المأكولات المصنوعة من العجين والفطائر الروسية. وفي الوقت نفسه إبتكر الروس مجموعة متنوعة من المشروبات منها الـكيسيل الذي كان يصنع في البداية من حبوب الشوفان والقمح والجودار وبعد فترة بدأ الروس يستخدمون من مختلف أنواع الفواكه في إعداده. كما إحتلت العصائد بشتى أنواعها حيزا هاما في قائمة الطعام الروسية بعد أن كان تناولها قبل ذلك يقتصر على الأفراح والمناسبات الدينية.
من الأطباق الروسية الأصيلة شوربة البورش،الباسخا التي يعدها الروس في عيد الفصح بشكل خاص،سيرنيكي،درانيكي (كباب وبطاطا)،سلطة سليودكا بود شوبوي،سلطة فينيغريت،الخولوديتس (مقبلات باردة)،وسلطة اوليفيه المعروفة بالسلطة الروسية.
وهنا واحد من الاطباق المشهورة من
شهدت بداية مرحلة تطور المطبخ الروسي ظهور خبز الجودار الذي يعتبر حتى يومنا هذا جزءاًً لا يتجزأ من أية مأدبة في روسيا، إلى جانب شتى المأكولات المصنوعة من العجين والفطائر الروسية. وفي الوقت نفسه إبتكر الروس مجموعة متنوعة من المشروبات منها الـكيسيل الذي كان يصنع في البداية من حبوب الشوفان والقمح والجودار وبعد فترة بدأ الروس يستخدمون من مختلف أنواع الفواكه في إعداده. كما إحتلت العصائد بشتى أنواعها حيزا هاما في قائمة الطعام الروسية بعد أن كان تناولها قبل ذلك يقتصر على الأفراح والمناسبات الدينية.
من الأطباق الروسية الأصيلة شوربة البورش،الباسخا التي يعدها الروس في عيد الفصح بشكل خاص،سيرنيكي،درانيكي (كباب وبطاطا)،سلطة سليودكا بود شوبوي،سلطة فينيغريت،الخولوديتس (مقبلات باردة)،وسلطة اوليفيه المعروفة بالسلطة الروسية.
وهنا واحد من الاطباق المشهورة من
