غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المقادير
- فتوتشيني (معكرونة) لتناولها مع الطبق,
- زيت لقلي الكرات,
- سندويش خبز افرنجي منقوع بقليل من مرق الدجاج,0.5
- بيضة ,
- بهار ,
- ملح ,
- فلفل أبيض ,
- بقدونس مفروم ناعم,3 ملاعق كبيرة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً,
- هريسة البندورة ,3 أكواب
- حبق طازج,2 ملعقة كبيرة
- لحم دجاج مفروم,0.5 كيلو غرام
- بصلة واحدة مفرومة,
- زيت ,5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- نخلط اللحم في وعاء مع الملح والتوابل والبصل والبيضة والبقدونس والخبز المنقوع.
- تحضّر كرات صغيرة أصغر من الجوز وتقلى في الزيت ثم تصفى وتوضع جانباً.
- في قدر آخر، توضع ٤ الى ٥ ملاعق طعام من الزيت ويقلى فيها البصل.
- تضاف هريسة البندورة وبعض الملح وأوراق الحبق الطازج.
- يطهى المزيج جيداً للحصول على صلصة متوسطة الكثافة.
- تغمس كرات الدجاج في هذه الصلصة وتطهى لبعض الوقت.
- تسلق معكرونة الفيتوتشيني حتى تصبح شبه ناضجة، ثم تصفى من الماء وتقلى في القليل من الزبدة.
- ترص المعكرونة في وسط الطبق وينثر فوقها القليل من جبنة البارميسان، ثم ترص بعدها كرات الدجاج والصلصة حول الفيتوتشيني.
- يقدم الطبق ساخناً بمثابة طبق رئيسي.
