نبضات مجروحه
New Member
- إنضم
- 5 مايو 2011
- المشاركات
- 18,812
- مستوى التفاعل
- 327
- النقاط
- 0
المقادير
كيلو لبن
و10 أصفر بيض
ربع كوب عسل جلوكوز
ربع كوب زبدة
كوب وربع سكر
و3 ملعقه كبيره لبن بودرة
ملعقه كبيره محسن أيس كريم بودر
ملعقه كبيره فانيليا
و3 ملعقه كبيره بندق محمص ومجروش
ملعقه ونص كبيره كاكاو خام
و2 كوب فريش كريم مخفوق
الطريقــــــــــــــة
الخليط الأول : باخد نصف كوب من لتر اللبن
وأحط معاه صفار البيض والمحسن والفانيليا والسكر
وبالمضرب السلك أضرب كويس أوى
الخليط الثانى : باخد باقى اللبن فى قدر على النار
ومعاه اللبن البودرة والعسل الجلوكوز والزبدة
حتى يصل إلى درجة الغليان ننزل بيه كسرسوب رفيع جدا على الخليط الأول
مع التقليب على أعلى سرعة حتى يتجانس الخليطين معا
نضع الأيس كريم فى علبه بلاستك مسبوق وضعها بالفريزر
ونضع معه البندق المجروش وتغطى بإحكام وتوضع فى الثلاجة ليلة كاملة
اليوم التالى نخرج الأيس كريم من الثلاجة
ونخلطه مع الفريش الكريم المخفوق
ويدخل الفريزر على الأقل 4 ساعات
