طريقة عمل الإكلير الفرنسي

[غصة الوريد]

لمقادير :
إصبع زبده
كوب دقيق
3 حبات صفار بيض
ملعقتين كبيرتين فانيلا
كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب
نصف كوب كريمة
للعجينة:
نصف كوب زبدة
كوب دقيق
كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات
للتغطية:
كوب حبيبات الشوكولا
طريقة تحضير إكلير فرنسي:
الحشوة:
– ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء واخلطيهم جيداً.
– قومي بخفق صفار البيض جيداً واتركيه جانباً
– اضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك، ثم صفار البيض مع التحريك المستمر أيضاً.
– قومي برفع القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. وانتظري حتى يصبح قوامه سميكاً ثم اطفئي النار.
– ضعي الفانيلا والزبدة في مقلاة حتى نذوب جيداً وتمتزج، ثم انتظري حتى تبرد وضعيها فوق الخليط السابق.
– قومي بخفق الكريمة وأضيفيها للخليط أيضاً ونضعه في البراد.
العجينة:
1- ضعي الزبدة والماء والملح في وعاء على نار متوسطة حتى تغلي ثم أضيفي الدقيق حتى تحصلي على عجينة.
2- اتركيها جانباً لعدة دقائق حتى تبرد ثم أضيفي البيض مع التحريك جيداً واحدة تلو الأخرى.
3- ضعي العجينة في كيس الكريمة وعلى صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة شكليها.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن مدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
5- بعد إخراجها من الفرن اتركيها تبرد تماماً وافتحيها طولياً بواسطة سكين، ثم ضعي الحشوة في كيس الكريمة واملئي الإكلير بالحشوة
6- أدخلي كوب حبيبات الشوكولا إلى المايكرويف لعدة ثواني ثم ادهني وجه حبات الكلير بالشوكولا.

 

[مُزُنْ]

رد: طريقة عمل الإكلير الفرنسي

الله يعطيك العافيه ويسلم يديك دمت بحفظ الله

 

[пαнεɔ]

رد: طريقة عمل الإكلير الفرنسي

يعطيك العافية .. ودمت بحفظ الرحمن

 

[الخالدي]

رد: طريقة عمل الإكلير الفرنسي

[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6][B]سلمت يداك وسلم النبض[/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6] [B] على نقاء موضوعاً بسياق العرض[/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6] [B] لك ولجميل إنتقاءك الشكر [/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6][B]على الوصفة الرائعة والطبق الشهي بتميزكم [/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][B][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6] سلمت لنا الذائقة الرائعة [/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6]طرح بذخر بالجماليات الإبداعية في الطرح والسياق
[/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6]فشكرا للأنامل على ماباحت وابدعت به هنا
[/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6]ننتظر القادم بووود وشوق [/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=book antiqua][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][FONT=Sakkal Majalla][SIZE=6]دمتم بسعادة دائمة [/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B][/SIZE][/FONT][/B]

[SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][COLOR=Peru][SIZE=5][B][FONT=Book Antiqua][COLOR=Peru][SIZE=5] [B][FONT=Book Antiqua][COLOR=Peru][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][COLOR=aliceblue][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][COLOR=aliceblue][SIZE=5][B][FONT=book antiqua][COLOR=aliceblue][SIZE=5][FONT=book antiqua][COLOR=darkred][SIZE=5][FONT=traditional arabic][SIZE=5][COLOR=white][B][B][FONT=DecoType Naskh Variants][COLOR=Gold][SIZE=5][IMG]http://up.3dlat.com/uploads/13545529363.gif[/IMG][/SIZE][/SIZE][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B]