غصة الوريد
المشرف العام
- إنضم
- 17 ديسمبر 2012
- المشاركات
- 14,768
- مستوى التفاعل
- 124
- النقاط
- 0
المقادير :
– 15 ثمرة بطاطس مستديرة صغيرة الحجم .
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما .
– نصف كوب من أوراق البقدونس المفروم .
– ربع كيلو لحمة حمراء مفرومة .
– ملعقة سمن كبيرة .
– ملح وفلفل .
– زيت للتحمير .
مكونات الصلصة :
– 8 ملاعق صلصة كبيرة .
– لتر ماء .
– ملح وفلفل أسود ناعم .
الطريقة :
– تغسل البطاطس جيدا بالماء وتقشر .
– يتم تقوير البطاطس لعمل تجويف داخلها يتسغ لحشو اللحمة المفرومة .
– تنقع البطاطس بعد تقويرها في ماء وملح وتترك جانبا لحين تحضير الحشو والصلصة .
– يقلب البصل المفروم في وعاء مع قليل من السمن حتى يلين .
– ثم تضاف اللحمة المفرومة للبصل المفروم ويقلب جيدا ويغطي حتى ينضج اللحم ، مع اضافة الملح والفلفل الاسود .
– يضاف البقدونس المفروم على اللحم بعد نضجه ويرفع بعيدا عن النار .
– تصفى البطاطس من الماء وتحشى باللحم المفرومة .
– تقلى وحدات البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في زيت غزير .
– ترص البطاطس المقلية في صينية الفرن أو في قدر ، وتصب عليها الصلصة والماء وتترك في الفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض .
