طبخات

يعتبر كباب الكفتة من الأصناف المميزة في المطبخ السوري و هو يتميز بالنكهة القوية و الطابع الدسم فهو يتكون من لحم و بصل و بقدونس و من السمن ..{. المقـــآدير .}.×. ~{ 500 غرام من اللحم المفروم ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما بصلة متوسطة مقشرة و مبشورة ملعقتين كبيرة من...

شوربة العدس المقادير : 1 ملعقة شاي زيت 1 بصلة مفرومة 1-2 فص ثوم مدقوق 2.5 سم قطعة زنجبيل طازجة ومقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة 1 ملعقة شاي بذور الكمون المدقوقة 450 غرام طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة 115 غرام/ من العدس الأحمر المقشر 5 كوب من مرق الخضار أو الدجاج 1 ملعقة شاي من صلصة...

المتطلبات بدون مقادير دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين عشان الزفرة .. بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات مثل الحبهان و الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج.. تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات.. خضار مشكلة مثل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة) و...

المقادير: كيلوغرام من الأرز الطويل الحبة ثلاثة أرباع الكوب من السمنة أو الزبدة المخلوطة بالزيت عشر حبات هال كيلوغرام من اللحم الهبر المقطع إلى مكعبات دجاجة وزنها 1.5 كيلوغرام ثلاثة عيدان قرفة كوب وربع الكوب من الحليب. طريقة التحضير: يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. توضع قطع اللحم مع...

المقادير : ربع دجاجة 2 كوب من الأرز الأمريكي 3 حبات من الجزر 3 حبات من الكوسا 2 حبة بصل 1 عود من البصل الأخضر نصف حبة فلفل رومي أحمر نصف حبة فلفل رومي أصفر نصف حبة فلفل رومي أخضر بعض زهرات من البروكلي 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 4 و ربع كوب ماء 3 حبات من الهيل 3 حبات من القرنفل 1 ملعقة صغيرة ملح...

المقادير: مكونات السمك: سمك هامور فيليه سمك سالمون فيليه زيت زيتون ملح فلفل مرقة مكونات الخضروات: زيت زيتون بصل فلفل أحمر حلو سبانح طازج ثوم عصير ليمون ملح فلفل فجل جزر بنجر كوسة بطاطس الطريقة: تقطيع الخضروات الجزر والفجل والبنجر والكوسة والبطاطس على شكل كرات صغيرة. نطبخ الخضروات على البخار...

المقادير: ملعقتا طعام من الزيت بصلة متوسطة مفروماً فصان من الثوم المهروس علبتا تونة وزن الواحدة 250جرام مكرونة متوسط الحجم كوب خضروات مفرزة ومسلوقة قليلاً كوبان من الصلصة البيضاء سبع شرائح من جبن ربع كوب من البقسماط ملعقة طعام من الزبدة النباتة الذائبة على النار الطريقة : تسلق المكرونة مع...