مجبوس

المكوّنات دجاج مقطّع - 1 زيت نباتي - ملعقة كبيرة أرز بسمتي منقوع ومصفّى - كوب ونصف ماء مغلي - كوبان بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة حبهان أي هيل صحيح - 3 فصوص قرفة عيدان - 1 ملح - بحسب الرغبة زعفران - نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة خلّ أبيض -...

المقادير - الحشو : البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم) حمص : كوب (نخي / مسلوق) زبيب : نصف كوب لومي : ملعقة كبيرة هيل : ملعقة صغيرة (ناعم) بهار مشكل : ملعقة صغيرة ملح : نصف ملعقة صغيرة - لسلق الدجاج : الدجاج : 2 كيلو البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع أرباع) هيل : 3 فصوص (صحيح) ورق غار...

: يعتبر مجبوس الدجاج الهندي واحد من بين الأطباق الشهية المعروفة جداً لدي الكثير من الدول العربية، وعادةً ما يتكون ذلك الطبق من اللحم وخاصة لحم الضأن أو الدجاج ولكن يراعى في وصفة المجبوس أن يكون اللحم المستخدم ناضج أكثر بكثير من المعتاد حتي يتمكن الفرد من تناول المجبوس بيديه . طريقة عمل...

المقادير 2دجاج 3 بصل مفروم 3 فصوص ثوم مدقوق كيلو أرز منقوع لمدة نصف ساعة 2 طماطم مقطعة مكعبات فلفل رومى فنجان زيت ذرة فنجان زيت زيتون أو زبد “حسب الرغبة” توابل ملعقة صغيرة لكل من “فلفل أسود، كزبرة، كمون، كركم، كارى، حبهان، زنجبيل وملح الطريقة فى قدر على النار نضع الزيت ثم البصل ليحمر...