بروليه

نفرز البياض عن الصفار ل 4 بيضات 40 جرام سكر معلقة صغيرة ملح 300 مل كريمة ( الأحمر KDD ) 5 جرام فانيليا نضع السكر في طبق عميق ثم نضيف صفار البيض ومعلقة صغيرة ملح نخلطهم بالمضرب اليدوي , نضع الكريمة ع النار الى أن تبدأ بالغليان نرفعها ثم نضيفها ع خليط البيض مع التحريك المستمر ثم نضيف...

المقادير - لصلصة المانجو : الماء : نصف كوب سكر : ربع كوب عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة مانغو : 2 حبة (أو 300 غرام / ناضجة وطازجة ومقطّعة إلى مكعبات) - القشطة : كوبان ونصف (سائلة) - حليب : كوب وربع (كامل الدسم) - حليب مركز محلى : علبة - صفار البيض : 360 غرام - الفانيليا : ملعقة كبيرة...