الكزبرة

:: تعتبر الكزبرة نوعا من التوابل يُنتَج من البذور الدائرية ذات اللون الأسمر التي تستخرج من نبات الكزبرة، وهي أحد أفراد عائلة البقدونس، ويمكن استخدام كلمة الكزبرة لوصف النبات بأكمله: الأوراق، والسيقان، والبذور، ولكن الشائع عند الكثير أن الكزبرة هي التوابل المنتجة من بذور النبات، وتستخدم جذور...

:: المقادير - البطاطس : 1 كيلو (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات) - الزيت : 3 اكواب - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة فرماً ناعماً) - الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم) - الثوم : 5 فصوص (مفروم فرماً ناعماً) - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب...