البرياني

المكونات: للأرز: 2½ أكواب أو 400 ج من الأرز البسمتي٬ المغسول 3½ أكواب أو 875 مل من الماء للدجاج: 3 ملاعق طعام من السمن 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 جرام من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور 500 ج من فيليه صدر الدجاج 2...

نبلش مباشرة يلآ بلآ ما نكتر كلآم المقادير : 1-دجاجة واحدة مقطعه قطع متوسطة 2- قرفه 3- حب هيل+ هيك مطحون 4-زنجبيل + توم مطحون 5-حب فلفل اسود + كمون 6-علبة زبادي وسط 7-حزمة كزبرة 8-حزمة نعنع 9-اربع حبات فلفل اخضر حار 10-بصلتين مقطعات جوانح 11-بودرة فلفل احمر 12-كركم بودرة...

المقادير: 2/1 كغم من لحم كتف العجل مقطع إلى قطع متوسطة كوبان من الأرز البسمتي المنقوع والمصفى . بصلة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى جوانح زيت . 4/1 ملعقة شاي من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء 4 أكواب من مرق الدجاج القليل الدسم ملعقة شاي من الكزبرة الجافة المطحونة ملعقة شاي من القرفة...