البرازيليّة

المقادير - للأرز : زيت الزيتون : ملعقة كبيرة البصل : نصف حبة (مفروم) الثوم : فص (مفروم) الأرز : كوب (أبيض) الماء : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مغلي) ملح : ملعقة صغيرة - فيليه السمك : 1 كيلو (الأبيض، كالهلبوت أو القد أو سمك أبو سيف، المغسول ومنزوع العظام الصغيرة والمقطّع إلى قطع كبيرة)...