اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-06-2013, 10:43 AM | #1 |
|
تدميس الفول "2013-" طريقه تدميس الفول 2013
الطريقة
------ يغسل الفول جيدا وينقع من الليل الى الصبح أو يوضع في ماء ساخن لمدة ساعتين لا حظي حجم الفول بعد النقع ثم يزال عنه هذا الماء ويوضع في الحلة أو قدرة الفول ( الدماسة)ويوضع على نار عالية في البداية ونتركة يغلي 3 دقائق تقريبا ثم نوطي النار ونغطي الحلة طبعا أو الدماسة و النار تكون هادية جدا إذا كان الفول من النوع الذي ينضج بسرعة إذن بعد 3 أو 4 ساعات سيكون في تمام النضج أما إذا كان من النوع الذي لا ينضج بسرعة إذن سيظل على النار لمدة 9 أو 10 ساعات, وإذا إحتاج ماء نغلي بعض الماء ونضعه عليه ممكن إضافة ملعقة كبيرة من العدس الأصفر معه, وإذا إستخدمتي العدس يفضل ألا تضعيه من البدايه بل في منتصف مدة إستواء الفول لأن ذلك يساعد على إضافة لون جذاب للفول أكثر مما لو وضع من البداية وبالهنا والشفا أو الفول المدمس المقادير: كمية من الفول كبشة قمح كبشة عدس أصفر ملعقة صلصة 1 بصلة صغيرة مقطعة نصفين . الطريقة: ينقع الفول فى الماء وينقع العدس معه وينقع القمح فى اناء أخر قبل التدميس بليلة. يغلى القمح فى حلة ونتركه على النار الى النضوج وبعد ذلك نضع الفول مع العدس والقمح الناضج والبصلة وملعقة الصلصة فى قدر الضغط ونضع ماء يغطى الفول ويقلب مرة ثم يقفل القدر بأحكام ونتركه على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار. وبعد ذلك نفتح القدر بعد خروج البخار منها ونأخذ فولة بين الأصبعين ونضغط عليها أذا اتهرست يبقى الفول نضج أما أذا كانت ناشفة وقاسية فتعاد الى النار مرة أخرى ويجب ان لا نفتح الغطاء كثيرا ومدة طويلة حتى لايغمق الفول فهو لابد أن يكون كهرمانى اللون وأذا لم يوجد قدر ضغط ممكن فى قدر عادي على نار هادئة الى أن ينضج أو على الدماسة الكهرباء. ولكن هذه الطريقتين تأخذ وقت أطول وبعد ذلك يقسم على أكياس ويوضع فى الفريزر وهذا أفضل من المعلبات لوجود مادة حافظة لحفظ الفول فى المعلب.
j]lds hgt,g "2013-" 'vdri 2013 2013 |
|
13-06-2013, 02:31 AM | #2 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
رد: تدميس الفول "2013-" طريقه تدميس الفول 2013
♠♠♠
سلمت يمناك على الاختيار شاكره لكِ جهودك وعطائك الجميل لمنتدانا الغالي ننتظر جديدك المميز دمتِ بهذا التألق ♠♠♠ |
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
"2013-", 2013, الفول, تخليص, طريقه |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الفول السوداني 2013، الاهمية الصحية للفول السوداني2014 | غصة الوريد | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 1 | 29-05-2013 03:13 AM |
الفول السوداني مضر لـ 6 اصناف من الأشخاص | نبضات مجروحه | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 6 | 04-02-2013 10:21 PM |
مضادات الأكسدة في الفول المدمس | ام راشد | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 2 | 20-10-2012 04:50 AM |
الهلال الأحمر يزيل لوحة "المغسلة" من على مبناه بخميس مشيط | مَرٿ س̭نھہ | قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ | 2 | 15-09-2012 07:26 PM |
تخليص فتاة من شاب ابتزها بعد اختراق حسابها في "تويتر" | مَرٿ س̭نھہ | قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ | 4 | 13-05-2012 03:48 PM |