اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-05-2013, 09:31 AM | #1 |
|
طاجن الملفوف 2013 ، كيفية عمل طاجن الملفوف 2013
المقادير
طريقة التحضير طريقة عمل الطاجين: - تنزع القطعة اليابسة من فوق الملفوف (رأس الملفوف) ويوضع (الملفوف) في ماءٍ مغليٍّ ليسهل نزع أوراقه. - تخلط جميع مكونات الحشوة ما عدا البيض وتحشى كل ورقةٍ ملفوفةٍ تقريباً بملعقةٍ كبيرةٍ من الحشوة. - يكسر البيض في وعاءٍ ويملح ويضاف إليه الفلفل الأسود وعصرة اليمون الحامض. - تغمس حبات الملفوف المحشية جيداً في خليط البيض من كل الجوانب ثم توضع فوق مصفاةٍ للتخلص من زوائد خليط البيض ثم تقلى في زيتٍ ساخنٍ مع التقليب والمراقبة كي لا تفتح حبات الملفوف عند التقليب. - توضع في مصفاةٍ للتخلص من الزيت الزائد أو على ورق المطبخ. - يوضع فوق الصلصة البيضاء المجهزة من قبل وتترك على نار خفيفة ثم تقدم مع عصرة ليمون حامض أو بدون. طريقة عمل الصلصة البيضاء : - في قدرٍ على النار يوضع الزيت والبصل المفروم واللحم والملح. - يقلى المزيج جيداً ثم يضاف عود القرفة والفلفل الأبيض وحبة الثوم ويقلب على نارٍ هادئةٍ. - يضاف الحمص، ثم كمية الماء الساخن ويترك الكل حتى ينضج. ملاحظات: - مهمٌ جداً تصفية لفائف الملفوف المحشي بعد غمسها في خليط البيض وذلك لتفادي تحويل زيت القلي إلى أومليت - يمكن أن توضع لفائف الملفوف في صينية مع الصلصة البيضاء وتغطى بورق الومنيوم وتوضع في الفرن لتواصل نضجها وتحمرها.
'h[k hglgt,t 2013 K ;dtdm ulg |
|
29-05-2013, 04:49 AM | #2 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
رد: طاجن الملفوف 2013 ، كيفية عمل طاجن الملفوف 2013
تسلم الايادي
دمت بخير |
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
2013, الملفوف, طاجن, كيفية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طاجن الأرز بالحمام 2013 ، وصفة طاجن الأرز بالحمام 2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 03-06-2013 11:24 PM |
طريقه عمل شوربه الملفوف 2012 ، شوربة الملفوف ، خطوات شوربة الملفوف 2013 | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 04-02-2013 04:27 PM |
دجاج مع الملفوف والجزر من المطبخ الهندي | juman96 | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 6 | 10-01-2013 10:25 PM |
محشي الملفوف في صينيّة الكب كيك | { سبآت ..! | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 8 | 17-09-2012 12:27 PM |
طاجن البطاطس بالدجاج | ام راشد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 4 | 06-09-2012 07:32 PM |