اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
14-08-2019, 10:06 AM | #1 |
~¦ رغد مميز ¦~
|
نواة التمر والدقيق.. بمذاق لن تتوقعيه
أسرار للطهي غير متوقعة لا يعرفها الكثيرون، فلكل قطعة لحم طريقة معينة في الطهي حتى لا نفسدها، وإليك أسرار طهى اللحوم لطعم لا يقاوم وفقا لموقع «lifehacker». - يجب ضع نواة بلح أثناء تسوية وسلق اللحوم، فهي تعمل على الإسراع في مدة طهيها وتسويتها، وذلك لأن نواة التمر تحتوي على عدة أحماض زيتية مثل حمض الكابريك والكابرينيكو اللوريك، مما يجعلها أسرع في الطهي وذات طعم مستساغ. -عند تشويح قطعة اللحم يتم سحب الطهي على درجة حرارة مرتفعة وتسخين الوعاء قبل أن نضع به اللحم لإخراج السوائل من اللحم واندماج الأحماض الأمينية والسكريات الموجودة في اللحم. - لا يفضل استخدام اللحم المثلج إلا بعد إخراج جميع السوائل التي يحتوي عليها. - درجة الحرارة المنخفضة تناسب اللحوم الصلبة كلحم الكتف، أما لحوم الخصر والظهر فتحتاج إلى درجات حرارة عالية. - يجب علينا أن نرفعها من على النار قبل أن تنضج بدقائق قليلة، أو بخمس درجات حرارة أقل من التي تحتاجها وتعد درجة الحرارة المثالية التي يجب أن تصل لها قطعة اللحم إذا كنا نفضلها غير مكتملة النضج هي من 115 إلى 125 درجة. - يجب ترك قطعة اللحم تهدأ عقب الطهى ثم تقطيعها وتقديمها كي لا تفقد العصارة الموجودة بها. - اللحم والشوربة مالحة يمكن أن تضيفي لها كريمة الطبخ "Sour Cream" حتى تعمل على توازن الطعم، كما يمكن أن تستخدمي طريقة أخرى يستخدمها الكثير من الشيفات، وهي أن تضيفي لها صوص الدقيق وهو عبارة عن "دقيق، وماء، وكريمة طبخ"، تخلط وتضاف للحمة. - إذا وجدتِ اللحمة مالحة يمكن أن تضيفي لها كوسة أو كرنب أو بطاطس، ابشريها وضعيها مع اللحمة وستمتص الملح منها وتجعل اللحمة اطرى وتعطيها نكهة لذيذة.
k,hm hgjlv ,hg]rdr>> fl`hr gk jj,rudi fl`hr jj,rudi ,hg]rdr>> |
|
20-08-2019, 07:49 AM | #3 | |
|
رد: نواة التمر والدقيق.. بمذاق لن تتوقعيه
تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنت
|
|
|
22-08-2019, 11:06 AM | #7 | |
|
رد: نواة التمر والدقيق.. بمذاق لن تتوقعيه
يعطيك العافية لآهنت وقوآكك آللهَ
|
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
التمر, بمذاق, تتوقعيه, والدقيق.., نواة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الاستمتاع بمذاق التوابل وسيلة مهمة لتقليل تناول الملح | غصة الوريد | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 2 | 05-11-2017 03:33 PM |
استمتعي بمذاق صدور الدجاج المشوية | شمرية | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 1 | 06-08-2015 12:51 AM |
كوكيز التمر - طريقه تحضيركوكيز التمر | فرحةعمري | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 1 | 30-05-2015 06:32 PM |
فوايد التمر 2013 , فوائد التمر العلاجية 2014 | حنين | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 2 | 19-10-2013 09:06 AM |
فوائد التمر ، معلومات صحية عن التمر ، فوائد التمر لصحة الانسان | حنين | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 3 | 01-06-2013 04:36 PM |