فتة اللحم بالزبادي والصنوبر
إذا أردت تقديم طبق الفتة بشكل جديد فإليك هذه الوصفة اللبنانية الرائعة التي يمكن بها الحصول على طبق فتة رائع وجديد تبهرين به جميع الحاضرين. قدمي هذا الطبق مع مزيد من صلصة الزبادي الباردة التي يمكنك إعداد كمية كبيرة منها مسبقا وحفظها في الثلاجة لحين تقديم الفتة.
المقادير:
للفتة:
250 جم لحم مقطع مكعبات
كوبا أرز بسمتي
3 أكواب ونصف ماء أو مرق لحم
كوب بازلاء مجمدة
جزرة متوسطة الحجم مقطعة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
لصلصة الزبادي:
5-6 عبوات زبادي
ملعقة كبيرة طحينة
فص ثوم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل للتذوق
طريقة التحضير:
1- حمري البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبا، ثم أضيفي مكعبات اللحم والبهارات ونصف ملعقة صغيرة ملح واتركيها على النار حتى تنضج تماما.
2- اغلي الماء فى إناء كبير الحجم. أضيفي الجزر واتركيه على النار لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز البسمتي والبازلاء والملح واللحم. اتركي المزيج مغطي على نار منخفضة لمدة تتراوح من 25-30 دقيقة.
3- أثناء ذلك قومي بتحضير صلصة الزبادي عن طريق مزج جميع مكوناتها، ثم اتركيها جانبا.
4- ارفعي المزيج عن النار ثم ضعيه في إناء فرن وانثري فوقه صلصة الزبادي.
5- ادخلي المزيج الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين أو إلى أن يميل سطحه قليلا للبني.
6- زيني الفتة بالصنوبر والبقدونس ثم قدمي.
وبالصحة والعافية
