طريقة عمل المموش بالروبيان على الطريقة الكويتية

:




المقادير:

ملعقة كبيرة زيت نباتى
حبة بصل كبيرة مقرومة فرما ناعما
2 فص ثوم مفروم فرما ناعما
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم فرما ناعما
500 جرام روبيان مسلوق و مقشر متوسط الحجم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 حبات طماطم مقطعة الى مكعبات
كوب ماء
2 كوب ارز بسمتى
مقادير طبقة الروبيان العليا
ربع كوب زيت نباتى
2 حبة بصل مقطعة الى شرائح
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كارى
ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
حزمة كزبرة مفرومة
فص ثوم
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة كبيرة فلفل اسود
200 جرام روبيان متوسط الحجم و مقشر
طريقة التحضير:

الطريقة :


1 - يتم تقليب البصل فى الزيت على النار متوسطة الحرارة الى ان تكتسب اللون الذهبى


2 - يتم فرم كل من الثوم و الزنجبيل و الكزبرة معا و يتم اضافة الخليط الى البصل مع اضافة كل من الفلفل الاسود و الروبيان ( الجمبرى )


3 - يتم اضافة الى ما سبق الطماطم و يتم التقليب لمدة 10 دقائق و يترك حتى الغليان ثم يرفع الخليط من على النار


4 -يتم عمل طبقة الروبيان بتقليب البصل فى الزيت على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى و يتم اضافة خليط من الثوم و الكزبرة و الفلفل المفرومة معا ثم تتم اضافة الروبيان و يتم التقليب جيدا الى تمام النضج لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار


5 - يتم وضع الارز و الجمبرى معا فى طبق التقديم



::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

'vdrm ulg hgll,a fhgv,fdhk ugn hg'vdrm hg;,djdm

الله يعطيك العافيه .. في انتظار جديدك ..

♠♠♠

شاكره لكِ جهودك
وعطائك الجميل لمنتدانا الغالي
ننتظر جديدك المميز
دمتِ بهذا التألق
♠♠♠

الله يعطيك الصحه والعافيةة .. دمت ِ بخير