اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-06-2013, 09:38 AM | #1 |
|
أكلات عراقية,اشهى الاكلات ,الذ الاكلات العراقية
كبة البرغل المقادير: الكبة من الخارج كيلو برغل ناعم كيلو لحمة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة ملح - قرفة - هيل - فلفل أسود - بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة) مقاديرالحشوة : كيلو لحم مفروم 4 بصلات كبيرة مفرومة ملح - رشة فلفل - رشة هيل - رشة قرفة الطريقة : طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر. .1 تدعك العجينة جيدا حتى تصبح سهلة وطرية. .2 طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة. .3 طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية تغلق جيدا يجب أن تكون على شكل بيضوي. .4 بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها . خبز عروگ(خبز باللحم) المقادير: نصف كيلوا لحم غنم مثروم باليد الى قطع صغيره كيلوا طحين + خمرة بصل بقدونس او كرفس ملح + بهارات + فلفل اصفر _ اي كركم اصفر الطريقة : يعجن العجين جيدا ويوضع له الملح والفلفل الاصفر لتصبح عندنا عجينه بلون الاصفر وقليلمن الزيت وندعها تختمر لمدة ساعه وبعدها تقطعين اللحم الى قطع صغيرة وثرم البقدونس والبصل ووضع البهارات ونخلطها جميعا مع العجين وندعها ايضا تختمر لمدة ثلث ساعه ليكون مقدار التخمير ساعة وثلث وبعدها تكورين العجين الى كرات صغيرة وندعها تختمر بفترة قصيره بينما ان يحمي الفرن لاعلى حرارة وعندها تعملين الكرات الى خبز ووضعها في صينية الفرن ووضعها في الفرن لمدة قليله بفترة 4دقائق ملاحظه : عند خروج الخبزه من الفرن وضعها على قطعة قماش ووضع قطعة قماش اخرى فوق الخبزة .
H;ghj uvhrdm |
|
13-08-2013, 01:18 AM | #2 | |
|
رد: أكلات عراقية,اشهى الاكلات ,الذ الاكلات العراقية
الله يعطيك الصحه والعافيه . علي الطرح الجميلً
|
|
|
16-08-2013, 11:19 PM | #3 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
رد: أكلات عراقية,اشهى الاكلات ,الذ الاكلات العراقية
الله يعطيك الف عافيه
دمتِ بخير |
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
أكلات, الاكلات, العراقية, اشهى, عراقية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقه عمل سبانخ باللحمه 2013 ، ألذ الاكلات 201 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 08-06-2013 02:05 AM |
رمزيات مسن جديده 2014 اشهد انك في عذابي تماديت!! | منال ديزاين | -خَلفيآت وَ رَمزيآتَ Social Media | 10 | 27-05-2013 09:37 AM |
العرايس العراقية من اطباق الرجيم | مُزُنْ | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 1 | 13-12-2012 10:16 PM |
محامي عزام: السلطات العراقية لفقت تهماً جديدة لموكلي | مَرٿ س̭نھہ | قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ | 2 | 07-09-2012 08:18 PM |
أسرة عراقية: ابنتنا تعاني قصوراً بالكلى وعلاجها في السعودية | مَرٿ س̭نھہ | قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ | 2 | 07-09-2012 08:13 PM |