اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
16-06-2017, 02:39 AM | #1 | |
|
البريانى على الطريقة الكويتية
المكونات: للأرز: 2½ أكواب أو 400 ج من الأرز البسمتي٬ المغسول 3½ أكواب أو 875 مل من الماء للدجاج: 3 ملاعق طعام من السمن 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 جرام من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور 500 ج من فيليه صدر الدجاج 2 مكعبات من مرق اللحم 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 ج من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم 1½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء. طريقة التحضير: يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً. في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج. يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا. تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز. يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا. ||
hgfvdhkn ugn hg'vdrm hg;,djdm hgfvdhkd hg'vdrm hg;,djdm |
|
|
16-06-2017, 01:41 PM | #2 | |
|
رد: البريانى على الطريقة الكويتية
تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنتِ
|
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
البرياني, الطريقة, الكويتية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
برياني الدجاج على الطريقة الكويتية | пαнεɔ | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 19-01-2017 04:53 PM |
سمك على الطريقة الكويتية مع الأرز | نبضات مجروحه | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 6 | 05-06-2016 12:31 AM |
طريقة عمل المموش بالروبيان على الطريقة الكويتية | صبا الكوتيه | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 13-04-2016 12:44 PM |
طريقة عمل الارز البريانى 2013 ، وصفة الارز البريانى 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 03-12-2013 08:36 AM |
البريانى الهندى 2013 , طريقة عمل البريانى الهندى 2013 , مقادير البريانى الهندى 2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 1 | 24-05-2013 02:54 AM |