منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

10-08-2015, 11:54 AM

:

مقادير الوصفة
1كيلو دجاجة كاملة
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4كوب عصير ليمون
1ملعقة كبيرة خل
2ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1ملعقة صغيرة كركم
2ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/2ملعقة صغيرةشطة
6فص ثوم مهروس
1ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
1حبة كبيرة بصل مقطع أرباع

خليط الخضروات
2حبة كبيرة بطاطس مقطعة أرباع
2حبة كبيرة جزر مقطع أرباع
4حبة كبيرة كوسى مقطع أرباع

طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، احضري كيس فرن خاص للدجاج( مقاس متوسط)
2. تبلي الدجاج بقليل من الملح و الدقيق ثم إغسليها بالماء البارد عدة مرات. باستخدام السكين اعملي في منطقة الصدر والفخذ عدة شقوق.
3. في طبق عميق ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، قلبي ليخلتط. ثم وزعيه داخل وخارج الدجاجة، ضعي قليل من خلطة البهارات على الخضراوات
4. ضعي البصل في داخل الدجاجة
5. ضعي الدجاجة والخضراوات في داخل الكيس و أقفليه كما هو مفصَل على الغلاف.
6. ضعي كيس الدجاج في صينية و أدخليه الفرن لمدة ساعة ونصف الى ان ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبي.
7. اخرجي الدجاج من الفرن ودعيه 10دقائق ثم قصي الكيس بحذر( لخروج البخار المتكون في الكيس بسرعة) ،ضعي الدجاج و الخضروات في طبق تقديم

::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

][h[ la,d fhg;ds