منتديات رغد الشمال - ايدام هندي بالدجاج والبطاطس

منتديات رغد الشمال (http://www.rag7d.com/vb/index.php)

- - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ (http://www.rag7d.com/vb/forumdisplay.php?f=23)

- - ايدام هندي بالدجاج والبطاطس (http://www.rag7d.com/vb/showthread.php?t=23887)

ايدام هندي بالدجاج والبطاطس

https://images.alwatanvoice.com/news...9998949625.jpg ايدام هندي بالدجاج والبطاطس

رابط مختصر:

https://adx.alwatanvoice.com/www/del...&cb=3c8e7ea0a7
المكوّنات

زيت نباتي – 1 ملاعق كبيرة
صدر دجاج حجم كبير – 3
مرق دجاج – 3 أكواب
طماطم مهروسة – ثلاثة ارباع كوب
كريمة طبخ – نصف كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
ثوم، مفروم فرماً ناعماً – 4 فصوص
زنجبيل، مبشور – ملعقة كبيرة
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
غارام ماسالا – ملعقتان صغيرتان
كمون – ملعقتان صغيرتان
كركم – ملعقتان صغيرتان
كزبرة مجففة – ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
بطاطس، مقطّعة إلى شرائح – 300 غرام طريقة العمل

1- ضعي الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

2- سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق. أخرجي الدجاج من الققدر وضعيه في طبق.

3- في القدر نفسه، ضعي البصل، الثوم والزنجبيل. قلّبي المزيج لـ8-10 دقائق.

4- أضيفي معجون الطماطم، الغارام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة والفلفل الأحمر. قلّبي المزيج لـ4 دقائق حتى تتداخل المكونات.

5- أضيفي الدجاج، المرق، الطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.

6- أضيفي البطاطس واطهي المزيج لـ30-45 دقيقة حتى ينضج. حرّكي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.

7- قدّمي الإيدام مباشرة على سفرتك.