الأقط

:: الأقط أو الجميد هو منتج ألبان يتم تصنيعه واستهلاكه في عدد من دول الشرق الأوسط، وخصوصاً في الأردن ومصر وسوريا والعراق، وله تاريخ طويل في الثقافة البدوية، إذ يشكل الأقط مكوناً رئيسياً من مكونات النظام الغذائي البدوي، لا سيما في إعداد الطبق الرئيسي أي المنسف ولحم الضأن المطبوخ في صلصة مصنوعة...