تذكرنــي
التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة


        
        




اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 22-03-2021, 08:50 AM   #1
пαнεɔ



الصورة الرمزية пαнεɔ
пαнεɔ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1579
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 28-03-2024 (11:00 PM)
 المشاركات : 51,151 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي فوائد وأضرار الدهون الغذائية



::
فوائد وأضرار الدهون الغذائية
تُعَدّ الدهون جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي، فهي مصدر الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تكوينها بنفسه،
كذلك فإنها تساعد على امتصاص الفيتامينات (A،D،E،K). وللدهون أنواع مختلفة لا تتساوى من حيث أهميتها وفوائدها الصحية، فتقسم إلى دهون غير مشبعة ودهون مشبعة ودهون متحولة.

يستعرض لكم "العربي الجديد" فوائد وأضرار الدهون على اختلاف أنواعها، وكيفية اختيار الأغذية بهدف تطبيق حمية صحية ومتوازنة.


الدهون غير المشبعة

الدهون غير المشبعة أو الدهون الجيدة، هي سائلة في درجة حرارة الغرفة وليست صلبة، وتقسم إلى الدهون الأحادية غير المشبعة، كتلك الموجودة في زيت الزيتون وثمرة الأفوكادو
والمكسرات والدهون المتعددة غير المشبعة، مثل الأوميغا 3، والأوميغا 6 الموجودة في الأسماك الدهنية وبذور الكتان والجوز.

ويوصي الخبراء بتناول الدهون غير المشبعة لما تحمله من فوائد صحية، كالوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم، وزيادة الكوليسترول الجيد.

الدهون المشبعة

أما الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة وزيت النخيل واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان وزيت جوز الهند، فلا يزال الجدل قائماً حولها.

فمعظم الهيئات الطبية والعلمية العالمية، ترى أنها ضارة بالصحة إن كان تناولها بكميات تزيد على الحد الموصى به، والمقدر طبياً بـ 20 غراماً للنساء أو 30 غراماً للرجال،
وفقاً لإرشادات النظام الغذائي في المملكة المتحدة، وتؤكد أن استهلاكها بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين،
لذلك فقد أوصى معظم خبراء التغذية بالحد من الدهون المشبعة إلى أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية.

وعلى عكس ذلك، فإن خبراء نظام الكيتو، وبعض الدراسات الأميركية الحديثة التي جمعت نتائج 21 دراسة، لم يؤيدوا وجود علاقة بين استهلاك الدهون المشبعة
وارتفاع الكوليسترول الضار (LDL) وأمراض القلب. وفي دراسة نشرت في Cochrane database of systematic reviews وجد الباحثون أن تقليل استهلاك الدهون المشبعة
لم يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية أو السكتات الدماغية.

خطر الدهون المتحولة

بالمقابل، تتفق الأبحاث على خطورة الدهون المتحولة الصناعية، واعتبارها أسوأ أنواع الدهون المستهلكة. وتنتج هذه من خلال المعالجة الصناعية للدهون غير المشبعة
التي تُضيف الهيدروجين إلى الزيت النباتي بعملية تسمى (الهدرجة)، ما يجعله صُلباً في درجة حرارة الغرفة وتكسبه مدة صلاحية تتجاوز بمراحل عديدة ما هو طبيعي منها.
إضافة إلى مدة صلاحيتها الطويلة، فهي دهون سهلة الاستخدام وغير مكلفة وتمنح الأطعمة مذاقاً وقواماً مرغوباً فيه، ما يجعل مصنعي الأغذية يرغبون في استعمالها بكثرة.

وتوجد هذه الدهون في السمن النباتي (المارغرين) والأطعمة المقلية والمخبوزة كالكعك، والفطائر، والحلويات، والبسكويت، والبيتزا المجمدة، ومبيّض القهوة والوجبات السريعة وغيرها من الأطعمة القابلة للدهن.

وقد وجدت الأبحاث أن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة يزيد من كمية الكوليسترول الضار في مجرى الدم ويقلل من كمية الكولسترول المفيد،
وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كذلك تساهم في مقاومة الأنسولين، ما يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
ووفقاً لجامعة هارفارد، حتى الكميات الصغيرة من الدهون المتحولة يمكن أن تضرّ بالصحة، ​​فكل 2 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون المتحولة المستهلكة يومياً
ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 23 في المائة، لذلك يجب الحد من الدهون المتحولة إلى أقل من 1% من السعرات الحرارية اليومية.

ومع أن إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) منعت أخيراً مصنعي الأغذية من إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات، إلا أن استخدامها لا يزال مستمراً في المنتجات التجارية.


::




t,hz] ,Hqvhv hg]i,k hgy`hzdm hgy`hzdm t,hz]



 
 توقيع : пαнεɔ
|



|


رد مع اقتباس
قديم 23-03-2021, 05:22 AM   #2
juman96



الصورة الرمزية juman96
juman96 غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 أخر زيارة : 28-03-2024 (10:27 PM)
 المشاركات : 39,168 [ + ]
 التقييم :  388687963
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Crimson
افتراضي رد: فوائد وأضرار الدهون الغذائية



يعطيك العافية لآهنت وقوآكك آللهَ


 
 توقيع : juman96
:


رد مع اقتباس
قديم 23-03-2021, 07:52 AM   #3
مُزُنْ



الصورة الرمزية مُزُنْ
مُزُنْ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 681
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 28-03-2024 (10:49 PM)
 المشاركات : 48,582 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: فوائد وأضرار الدهون الغذائية



تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنت


 
 توقيع : مُزُنْ
[CENTER]


رد مع اقتباس

اضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الدهون, الغذائية, فوائد, وأضرار

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد ثمرة الجارسينيا لانقاص الوزن وحرق الدهون пαнεɔ - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، 2 14-03-2021 04:07 PM
فوائد البامية والقيمة الغذائية لها пαнεɔ - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، 2 26-02-2018 07:47 PM
فوائِد وأضرار القهوة غصة الوريد - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، 2 04-11-2017 05:49 PM
فوائد عديدة في المانجو تحارب السرطان وتدمر الدهون пαнεɔ - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، 2 07-07-2016 01:08 AM
الفاكهة فوائد وأضرار مُزُنْ - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، 1 24-08-2014 10:20 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:30 AM

أقسام المنتدى

. , وطن مختلف ♪ @ مَن عَرف ربهُ ، رأي كُل مافي الحياة جميلاً ♪ @ - روحآنيةة مُسلم ومِسًـلَمِة ,صَوتيآتْ إسلآمية @ ؤ. . رجل بِ كآريزمآ ♪ آنثى رقيقه ♪ @ - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ @ - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، @ - صَخب آلجوآل @ . . اِسترخاء بلون آخر ♪ @ - آلبوم آلصور _لوحآت ‘ @ منتدى العرب المسافرون @ - - ضجةة . . آلآقسآم آلتقنيه ♪ @ هنآ . . خلف الكوآليس ♪ @ ) خآرج آلآقوآس ( @ | لمن يهمه آلآمر | @ الأخبار القرارات الإدارية @ - هنآ حيثُ يسكننآ آلهدوءْ ‘ مدونتي @ - آزيآء وآنآقه ‘عطورهآ bath&body @ _ الحياة الأسرية والأجتماعية @ | نقطة وصل | @ _ الكمبيوتر والبرامج @ - آلعنآيه بآلبشره والشعر | skin care_ Hair care @ _ التوحيد والقرآن الكريم وتفسيره @ -خَلفيآت وَ رَمزيآتَ Social Media @ - آلديكور وتآثيث آلمنزلَ ‘ @ . , الاقسام العامة ♪ @ - بصمآت طُبعت لِ آلذكَرى ‘ @ قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ @ - النقاش والحوار / تطويرالذات ‘ @ - ورقَه وَمحبره ‘ @ نٌزَفُ آلَمِدُآدُ @ ٱلسًيّرة ٱلنٌبّوِيّة وِتُرٱجَم ٱلعلمٱء والحديث @ التعليم العام وآلمكَتبه وكلّ لغآت آلعآلم ‘ @ آنآقة آدم ‘ @ - عالم السيارات ‘ @ جدآئل من آلآبدآع ♪ @