خبز مشكل بالزبيب والمشمش المجفف

المقادير

خبز مشكل بالزبيب والمشمش المجفف

مقدار 450 غرام طحين
و2 ملعقة كبيرة سكر
و160 ملل. حليب سائل دافئ
و60 ملل. كريمة طازجة سائلة
و1 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
و80 غرام زبدة مذوبة أو طرية
زبيب منقوع في الماء ومقطع صغيراً
كمية من المشمش، قطع صغيرة
صينية كبيرة مغطاة بورق الخبز

طريقة التحضير

يخلط الطحين والسكر والزبدة المذوبة جيداً
تضاف خميرة الخبز الفورية وتخلط
تخلط حبة البيض والحليب والكريمة الطازجة بواسطة شوكة
وتسكب على المكونات الجافة مع العجن
يضاف الملح وتعجن تقريباً من 6 إلى 8 دقائق
للحصول على عجينة متجانسة وملساء وتلمع
يضاف الزبيب والمشمش وتعجن لمدة دقيقة أو دقيقتين لمزجها مع العجينة
ثم تغطى وتترك لترتاح وتختمر
تنزل براحة اليد دون عجنها
تشكل دوائر صغيرة ومختلفة حسب الذوق
توضع في الصينية وتغطى بقطعة بلاستيك وفوطة مطبخ نظيقة
وتترك مرة أخرى لتختمر ويتضاعف حجمها
يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت
وتوضع الصينية في الفرن لتخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة
مع مراقبة الفرن لأن حجم الخبز صغير ونوعه حساس
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد
ثم تزين في سلة بشكل جميل

النصائح

لا تعجن العجينة مرة أخرى بعد تخميرها
بل تنزل باليد أو براحة اليد دون الإكثار كي لا تتمزق
يمكن دهن الخبز ببياض أو صفار البيض الممزوج
بقليل من الحليب والقهوة المذوبة لزيادة اللون
يمكن استبدال نوع الفواكه بفواكه مجففة أخرى أو شوكولاته
للتنويع تقسم العجينة ثم يضاف لكل قسم نوع من الفاكهة المجففة ثم تشكل

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

of. la;g fhg.fdf ,hglala hgl[tt hgl[tt fhg.fdf

عسسسآك على القوة .. شكراً لكِ عَزيزتي.♥

أسعدني مرورك ..
شاكرة لك هذه الاطلالة

شكراً جزيلاً لحضورك

اهلابك /
انتقاء رائع
تسلم يدينك
ماننحرم من جديدك
ودمت بخير ❤ }.

الف شكر لحضورك