تذكرنــي
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة


        
        




اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 14-08-2019, 10:16 AM   #1
الغارس
رئيسّ قِسمُ


الصورة الرمزية الغارس
الغارس متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2180
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 26-08-2019 (12:06 PM)
 المشاركات : 6,597 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي فتة ورقاق وكوارع وريش.للعيد






ورقاق وكوارع وريش.للعيد


"عزومة العيد" من الطقوس التي يحرص عليها المسلمون، حيث يجتمع فيه الأهل والصدقاء والأحباب على طاولة واحدة بها كميات كثيرة من الطعام والأصناف الشهية، وتبدأ ربّات البيوت في تحضيرها قبل أيام من استضافتهم.

خلال السطور التالية أبرز الوصفات والأطعمة التي يمكنك إعدادها بسهولة على طريقة أشهر شيفات مصر من "لحمة العيد" كما نشرت مصراوي:

1-الفتة على طريقة الشيف شربيني
ورقاق وكوارع وريش.للعيد


المكونات:

- لحم مكعبات.

- ورق لورا

- حبهان

- بهارات

- جزر

- كرفس

- بصل

- ثوم

- عيش بلدي

- أرز

- طماطم

- صلصة طماطم

- كمون

- شطة

- خل

- كزبرة جافة

- سكر

- زيت ذرة

- ملح

- فلفل أسود

طريقة التحضير:

- ضعي اللحم في ماء وجزر وكرفس وحبهان وبصل، وأدخليه في فرن ساخن حتى يحمر.

-ضعي ثوم مفروم في طاسة بها زيت على النار حتى يحمر .

- ضيفي طماطم مفرومة وصلصة طماطم وكزبرة جافة وكمون وشطة.

- ضيفي بهارات وملعقة سكر وملح وفلفل واتركيها تتسبك.

- سوّي الأرز مع الشوربة والسمنة على نار هادئة بعد إضافة قليل من الملح.

- ضعي الزيت في طاسة على النار مع ثوم مفروم حتى يحمر لعمل صلصة الخل.

- ضيفي الخل والكمون وكزبرة جافة وبهارات واتركيها تغلي مرة ثم ارفعيها عن النار.

- ارفعي اللحم من الشوربة وقلبيه مع قليل من الصلصة ثم حمريه في قليل من الزيت الساخن.

- قدمي العيش واسقيه بالشوربة وعليه الأرز ثم شوربة مرة أخرى ثم صلصة طماطم وصلصة ثوم، ضيفي اللحم المحمر وقدمي الفتة.

2- صينية الرقاق باللحمة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

ورقاق وكوارع وريش.للعيد


المكونات:

- كيلو رقاق ناشف

- ربع كيلو لحمة مفرومة

- بصلة كبيرة مبشورة

- فلفل أخضر

- ملح وفلفل وقرفة وزنجبيل

- نصف كوب سمنه

طريقة التحضير:

- يبلل الرقاق بالماء أو الشوربة ورقة ورقة، ونضع كل ورقة في الصينية وعليها طبقة من السمن حتى نصل إلى نصف الكمية.

- نضع اللحمة المعصجة ثم باقي الكمية ثم تقطع الصينية ثم تسقى بكوب من الشوربة.

- تدخل فرن حار حتى الاحمرار وبعد الخروج تقلب في صينية وتغطى.

3- الكوارع على طريقة موقع "كوكباد"ورقاق وكوارع وريش.للعيد


المكونات:

- كوارع (الكمية حسب الرغبة)

- بصلتان مقطّعتان قطعاً صغيرة

- خمسة فصوص من الثوم المهروس

- ملعقة كبيرة من الملح

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة

- ملعقة صغيرة من الخلّ

- نصف ملعقة من الهيل الحبّ

- نصف ملعقة من القرنفل

- عود من القرفة

- نصف ملعقة من الكمّون

- نصف كوب من الزيت النباتيّ

- كوب من معجون الطماطم.

طريقة التحضير:

- غسل الكوارع عدّة مرّات بالماء الساخن مع القيام بنزع الشعر عنها جيّداً.

- نضع الكوارع في قدر على النار وندعها تغلي مدّة خمس دقائق تقريباً، ثمّ نتخلّص من الماء، ثمّ نضع ماءً جديداً لتغلي به الكوارع مرّة أخرى.

- نتخلّص للمرّة الثانية من الماء، ونسكب ماءً جديداً في الطنجرة، ونُضيف الكوارع، والملح والهيل والقرنفل والقرفة ونتركها تغلي، ثمّ نغطّي القدر ونتركها مدّة ساعة تقريباً أو حتّى تنضج.

- نسخّن الزيت النباتيّ في وعاء آخر، ثمّ نُضيف البصل المقطّع، والثوم المهروس، ونقلّبهم مع بعضهم البعض حتّى يذبلوا قليلاً، ثمّ نُضيف معجون الطماطم ونقلّب. نُضيف البهارات المشكّلة، والكمّون والملح، والخلّ.

-نُضيف المزيج السابق إلى القِدر التي فيها الكوارع، ثمّ نضعها على النار لمدّة نصف ساعة تقريباً، وتقدم ساخنة.

4- الطرب على طريقة الشيف نجلاء الشرشابيورقاق وكوارع وريش.للعيد


المكونات:

- طرب وكفتة

- لحمة مفرومة ضأن

- قطعة لية مفرومة منديل ضأن

- ملح

- فلفل أسود

- فحم

طريقة التحضير:

- اخلط اللحمة الكندوز والضأن واللية وتبليهم بالملح والفلفل الأسود، وشكلي جزءً من اللحمة لأصابع.

- قطعي المنديل لقطع مناسبة واحشى به قطع اللحمة المفرومة واغلقي من الأطراف وضعيه في صينية في الفرن مع أصابع الكفتة حتى النضج وقدميها مع الريش.

- أشعلِ فحم وأطفئيه بالزيت وضعيه مع الطرب ليأخذ رائحة الشوى ثم قدميها مع البقدونس المفروم.

5- ريش لحم البتلو المشوي على طريقة سالي فؤاد

ورقاق وكوارع وريش.للعيد


المكونات:

- 6 قطع ريش بتيلو

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملعقة كبيرة بصل بودرة

- ملعقة كبيرة بابريكا

- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص

- 2 ملعقة كبيرة كاتشب

- ملعقة كبيرة بهارات مشويات

- ملعقة كبيرة خل بلسمي ملح فلفل

طريقة التحضير:

- ضعي البابريكا مع البصل البودرة، بهارات الشوي.

- ضيفي الخل البلسمي ثم ضيفي الملح والفلفل وملعقة من الزيت.

- تبلي اللحم واتركيه لمدة ساعة ثم اشويه على الجريل حتى يأخذ اللون.

- ثم أدخليه الفرن لمدة 10 دقائق اضافيه وقدميه ساخنا.









tjm ,vrhr ,;,hvu ,vda>ggud] ,vrhr



 


رد مع اقتباس
قديم 15-08-2019, 02:06 PM   #2
جنون انثى



الصورة الرمزية جنون انثى
جنون انثى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1390
 تاريخ التسجيل :  Dec 2012
 أخر زيارة : 26-08-2019 (11:12 AM)
 المشاركات : 8,052 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: فتة ورقاق وكوارع وريش.للعيد



يسلم يمناااك
ع اختياراتك الرائع
شكرا لك


 
 توقيع : جنون انثى


رد مع اقتباس
قديم 25-08-2019, 08:09 PM   #3
مُزُنْ



الصورة الرمزية مُزُنْ
مُزُنْ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 681
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 25-08-2019 (08:19 PM)
 المشاركات : 29,859 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: فتة ورقاق وكوارع وريش.للعيد



تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنت


 
 توقيع : مُزُنْ
[CENTER]


رد مع اقتباس
قديم 26-08-2019, 10:51 AM   #4
الغارس
رئيسّ قِسمُ


الصورة الرمزية الغارس
الغارس متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2180
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 26-08-2019 (12:06 PM)
 المشاركات : 6,597 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: فتة ورقاق وكوارع وريش.للعيد



مشكورة مزن على المرور


 


رد مع اقتباس
قديم 26-08-2019, 10:51 AM   #5
الغارس
رئيسّ قِسمُ


الصورة الرمزية الغارس
الغارس متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2180
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 26-08-2019 (12:06 PM)
 المشاركات : 6,597 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: فتة ورقاق وكوارع وريش.للعيد



مشكورة جنون

على المرور


 


رد مع اقتباس

اضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
وريش.للعيد, ورقاق, وكوارع

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كل عام أنتم بخير , بطاقات تهنئة للعيد 2019 - بطاقات تهنئة للعيد الفطر المبارك 2020 جنون انثى - آلطَريق آلى آلآبدآع ‘ 2 06-06-2019 12:31 PM
اكسسوارات شعر للعيد 2015 juman96 - آلعنآيه بآلبشره والشعر | skin care_ Hair care 1 26-06-2015 03:00 PM
صور حلويات للعيد 2015 فتاكات - كلّ مَ يحتآجه : آلمُصمم ‘ 2 17-10-2014 09:22 PM
فرش للعيد للتصميم 2013 نبضات مجروحه - كلّ مَ يحتآجه : آلمُصمم ‘ 4 18-08-2013 12:17 AM
كولكشن للعيد 2012 نبضات مجروحه - آزيآء وآنآقه ‘عطورهآ bath&body 6 12-11-2012 09:45 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:30 PM

أقسام المنتدى

. , وطن مختلف ♪ @ - النقاش والحوار ‘ @ مَن عَرف ربهُ ، رأي كُل مافي الحياة جميلاً ♪ @ - روحآنيةة مُسلم ومِسًـلَمِة : تجمّل بِ آلحسنآتَ @ - صَوتيآتْ إسلآميه ، قرآن mp3 ، تلاوات ،‘ أناشيد آسلآميه ‘ @ . . لآنني آنثى رقيقه ♪ @ - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ @ - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، @ - صَخب آلجوآل @ . . اِسترخاء بلون آخر ♪ @ - آلبوم آلصور _لوحآت ‘ @ منتدى العرب المسافرون @ - - ضجةة . . آلآقسآم آلتقنيه ♪ @ . . جدآئل من آلآبدآع ♪ @ - آلطَريق آلى آلآبدآع ‘ @ هنآ . . خلف الكوآليس ♪ @ ) خآرج آلآقوآس ( @ | لمن يهمه آلآمر | @ الأخبار القرارات الإدارية @ - هنآ حيثُ يسكننآ آلهدوءْ ‘ مدونتي @ . . رجل بِ كآريزمآ ♪ @ آنآقة آدم ‘ @ - عالم السيارات ‘ @ - آزيآء وآنآقه ‘عطورهآ bath&body @ _ الحياة الأسرية والأجتماعية @ | نقطة وصل | @ _ الكمبيوتر والبرامج @ - آلعنآيه بآلبشره والشعر | skin care_ Hair care @ - كلّ مَ يحتآجه : آلمُصمم ‘ @ . , الاقسام التعليمية @ _التعليم الجامعي وآلمكَتبه الثقافية @ _التعليم العام @ _القرآن الكريم وتفسيره @ -خَلفيآت وَ رَمزيآتَ Social Media @ _ _ لغّتُيّ ٱلعربّيّة وكلّ لغآت آلعآلم ‘ @ - آلديكور وتآثيث آلمنزلَ ‘ @ _ التوحيد ( ولله الأسماء الحسنى ) @ . , الاقسام العامة ♪ @ قَٱعة ٱلتُشّريّفُٱتُ @ - بصمآت طُبعت لِ آلذكَرى ‘ @ - آلعآلم بينَ يديكك ، عروض التوظيف ‘ @ - - فن التعامل وتطويرالذات ‘ @ - مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ @ -قطآف عآمه / حولَ مَ يُكتب ‘ @ - ورقَه وَمحبره ‘ @ نٌزَفُ آلَمِدُآدُ @ ٱلسًيّرة ٱلنٌبّوِيّة وِتُرٱجَم ٱلعلمٱء والحديث @