تذكرنــي
التسجيل التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة


        
        




اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 14-08-2019, 10:12 AM   #1
الغارس
رئيسّ قِسمُ


الصورة الرمزية الغارس
الغارس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2180
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 26-08-2019 (12:06 PM)
 المشاركات : 6,597 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي تجنب أضرار شواء اللحم علي الفحم



تجنب أضرار شواء اللحم الفحم




يلجأ الكثير في عيد الأضحى إلى تناول اللحوم المشوية كنوع من التغيير و لكن هناك بعض النصائح التي قدمتها شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء عن الخطوات اللازمة تجنب أضرار الشواء على الفحم، ونقلتها صدى البلد.

أولا إعداد اللحوم قبل البدء في الشواء :

حاول الإقلال من الجلد و الدهون من اللحوم و الدجاج على قدر المستطاع .

انقع اللحوم في الخل أو الليمون والملح لتحد من تأثير المواد المسرطنة وتعمل على تطرية نسيج اللحوم فلا يظل طويلا على الشواية ، ويمكن استخدام الأعشاب مثل الروزماري و الفلفل و الزعتر للتتبيل وافرك بها اللحوم، واترك اللحوم والدواجن منقوعة في التتبيلة مده لا تقل عن ساعتين، أما الخضروات يمكن نقعها لمدة لا تقل عن ساعة.


قم بتقطيع اللحوم قطع صغيرة حتى تنضج و لا تستغرق وقت طويل على الفحم .

يمكنك طهي اللحوم أولا على البوتجاز أو في الفرن قبل وضعها على شواية الفحم حتى تتخلص من الدهون التي تتفاعل مع الفحم، وينتج منها الدخان الضار بالرئة.

ثانيا: الشواية

يفضل وضعها في الهواء الطلق و ليس في أماكن مغلقة حتى لا تتشبع بأدخنة الفحم التي تحتوي على مركبات سامة ومضرة .

يفضل استخدام الشواية المتعددة الطبقات حتى نضع الخضروات في الأسفل لتفصل بين اللحوم و الفحم لأن الخضروات لا تتغير مركباتها بالشواء على الفحم.

يفضل استخدم الفحم النباتي وليس الحطب الصناعي.

تأكد من اشتعال الفحم بشكل كامل قبل وضع اللحوم.

ثالثا: عملية الشواء

لا تغطي الشواية حتى يمكنك التخلص من أدخنة الفحم .

قلب قطع اللحم باستمرار حتى ينضج.

احرص على نضج اللحوم، فاللحوم غير الناضجة قد تسبب في حدوث اعراض تسمم خاصة بالسالمونيلا.

عند الانتهاء من الشواء يفضل وضع البقدونس أسفل اللحوم المشوية ليمتص الدهون والمركبات الضارة حيث يتميز البقدونس بقدرته الفائقة على ذلك ولا يستخدم لمجرد تزيين أطباق المشويات .






j[kf Hqvhv a,hx hggpl ugd hgtpl hggpl hgt[g j[kf



 


رد مع اقتباس
قديم 15-08-2019, 02:07 PM   #2
جنون انثى



الصورة الرمزية جنون انثى
جنون انثى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1390
 تاريخ التسجيل :  Dec 2012
 أخر زيارة : 26-08-2019 (11:12 AM)
 المشاركات : 8,052 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: تجنب أضرار شواء اللحم علي الفحم



تسلم يمينك وشكرا لك ع الطرح
لاعدمنا جديدك
ودي ووردي..~


 
 توقيع : جنون انثى


رد مع اقتباس
قديم 24-08-2019, 12:02 PM   #3
مُزُنْ



الصورة الرمزية مُزُنْ
مُزُنْ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 681
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 25-08-2019 (08:19 PM)
 المشاركات : 29,859 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: تجنب أضرار شواء اللحم علي الفحم



الله يعطيك العافية ويسلم يديك دمت برعاية الرحمن


 
 توقيع : مُزُنْ
[CENTER]


رد مع اقتباس
قديم 24-08-2019, 02:40 PM   #4
الغارس
رئيسّ قِسمُ


الصورة الرمزية الغارس
الغارس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2180
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 26-08-2019 (12:06 PM)
 المشاركات : 6,597 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: تجنب أضرار شواء اللحم علي الفحم



بارك الله جهودكِ .. الله يسعدكِ و شكرا على المرور مزن


 


رد مع اقتباس
قديم 24-08-2019, 02:40 PM   #5
الغارس
رئيسّ قِسمُ


الصورة الرمزية الغارس
الغارس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2180
 تاريخ التسجيل :  May 2018
 أخر زيارة : 26-08-2019 (12:06 PM)
 المشاركات : 6,597 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: تجنب أضرار شواء اللحم علي الفحم



بارك الله جهودكِ .. الله يسعدكِ و شكرا على المرور

جنون انثى


 


رد مع اقتباس

اضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أضرار, اللحم, الفجل, تجنب, سؤال

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ما لا تعرفه عن أضرار الموز 2017 - أضرار الموز 2018 جنون انثى - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، 3 30-04-2017 01:50 PM
كبسة اللحم 2013 , طريقه عمل كبسة اللحم 2013 , مقادير تحضير كبسة اللحم 2013 جنون انثى - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ 3 13-11-2013 08:15 AM
طريقه عمل المكرونه مع اللحم بالصور 2013 - تحضير المكرونه مع اللحم 2014 حنين - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ 2 09-06-2013 01:10 AM
طريقة عمل سلطة الفجل الاحمر 2013 - تحضير سلطة الفجل الاحمر 2014 حنين - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ 2 08-06-2013 12:55 AM
اهمية قيام الليل وهديتي لكم وقت ثلث الليل كل يوم بيومه بأذن الله ღ ღغـلا الـرووح ღ ღ - روحآنيةة مُسلم ومِسًـلَمِة : تجمّل بِ آلحسنآتَ 12 04-04-2012 05:06 AM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 01:10 PM

أقسام المنتدى

. , وطن مختلف ♪ @ - النقاش والحوار ‘ @ مَن عَرف ربهُ ، رأي كُل مافي الحياة جميلاً ♪ @ - روحآنيةة مُسلم ومِسًـلَمِة : تجمّل بِ آلحسنآتَ @ - صَوتيآتْ إسلآميه ، قرآن mp3 ، تلاوات ،‘ أناشيد آسلآميه ‘ @ . . لآنني آنثى رقيقه ♪ @ - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ @ - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، @ - صَخب آلجوآل @ . . اِسترخاء بلون آخر ♪ @ - آلبوم آلصور _لوحآت ‘ @ منتدى العرب المسافرون @ - - ضجةة . . آلآقسآم آلتقنيه ♪ @ . . جدآئل من آلآبدآع ♪ @ - آلطَريق آلى آلآبدآع ‘ @ هنآ . . خلف الكوآليس ♪ @ ) خآرج آلآقوآس ( @ | لمن يهمه آلآمر | @ الأخبار القرارات الإدارية @ - هنآ حيثُ يسكننآ آلهدوءْ ‘ مدونتي @ . . رجل بِ كآريزمآ ♪ @ آنآقة آدم ‘ @ - عالم السيارات ‘ @ - آزيآء وآنآقه ‘عطورهآ bath&body @ _ الحياة الأسرية والأجتماعية @ | نقطة وصل | @ _ الكمبيوتر والبرامج @ - آلعنآيه بآلبشره والشعر | skin care_ Hair care @ - كلّ مَ يحتآجه : آلمُصمم ‘ @ . , الاقسام التعليمية @ _التعليم الجامعي وآلمكَتبه الثقافية @ _التعليم العام @ _القرآن الكريم وتفسيره @ -خَلفيآت وَ رَمزيآتَ Social Media @ _ _ لغّتُيّ ٱلعربّيّة وكلّ لغآت آلعآلم ‘ @ - آلديكور وتآثيث آلمنزلَ ‘ @ _ التوحيد ( ولله الأسماء الحسنى ) @ . , الاقسام العامة ♪ @ قَٱعة ٱلتُشّريّفُٱتُ @ - بصمآت طُبعت لِ آلذكَرى ‘ @ - آلعآلم بينَ يديكك ، عروض التوظيف ‘ @ - - فن التعامل وتطويرالذات ‘ @ - مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ @ -قطآف عآمه / حولَ مَ يُكتب ‘ @ - ورقَه وَمحبره ‘ @ نٌزَفُ آلَمِدُآدُ @ ٱلسًيّرة ٱلنٌبّوِيّة وِتُرٱجَم ٱلعلمٱء والحديث @