منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

22-06-2020, 12:01 PM

عجينة البيتزا السريعة 10 دقائق:

::

تتكون عجينة البيتزا السريعة 10 دقائق من قسميين، الأول يتم إنجازه وتخميره لعشر دقائق، والثاني يتم إضافته بعد أن تخمر العجينة. فيما يلي ستجدين المكونات وطريقة الإعداد خطوة بخطوة التي ستسهل عليك إعدادها.

المكونات:

للقسم الأول أنتِ بحاجة إلى ما يلي:

أربعة أكواب من الدقيق المنخّل.
نصف كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
أربعة أكواب من الماء الفاتر.
رشة ملح بما يُعادل نصف ملعقة صغيرة.
أما للقسم الثاني فيلزمكِ ما يلي:

ستة أكواب من الدقيق المنخّل.
كوب من أي نوع من الزيت.
طريقة التحضير:

في وعاء اخلطي السكر والدقيق والخميرة والملح، ثمّ اعجيني المكونات بالماء الفاتر.
اتركي العجينة لترتاح مدّة عشر دقائق، والجدير بالذكر أن العجينة في هذه المرحلة لا تكون متماسكة وإنما لينة.
أضيفي القسم الثاني إلى العجينة بعد أن ترتاح، أي الزيت والدقيق ولكن بالتدريج، فمن الممكن أن نحتاج إلى دقيق أقل أو أكثر من المقدار الموجود في المقادير أعلاه، نظراً لاختلاف أنواع الدقيق.
اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
قسّمي العجينة إلى كرات متعددة متوسطة الحجم.
شكّلي كل كرة من الكرات إلى عجينة دائرية رقيقة لتُصبح جاهزة لإضافة مكوّنات البيتزا.

::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

u[dkm hgfdj.h hgsvdum 10 ]rhzr: hgsvdum ]rhzr: