المقادير


4 بصل وسط مفروم


1 عصير ليمون


4 فلفل اخضر حاار


علبتين لبن زبادي الروب الحجم الصغير


ملعقة صغيرة ملح


ملعقة صغيرة مخلط بهارات حارة


2 ملعقة صغيرة زنجبيل


ثوم مطحون


5 حبات هيل


قرفة


كزبره مفرومة


نعناع مفروم


كوب زيت لقلي البصل


600 غرام رز


دجاج مسلوق في ماء مضاف اليه ملح لمده 15 دقيقة


للتزيين


كزبرة


نعناع


4 حبات فلفل أخضر


كوب عصير الليمون


طريقة


أولاً نحمر البصل احتى يصبح لونه أحمر


ثم نصفيه من الزيت


ثم نجعله يبرد بعد مايبرد نكسره إلى قطع صغيرة في الطاسة


وبعد ذلك نضع مع الدجاج بصل روب وملح مخلط وبهارات حارة


وهيل قرفه وزنجبيل ثوم مطحون عصير ليمون فلفل اخضر كزبره نعناع


ثم ننمزج كل المكونات مع بعض في أكواب صغيرة من عصير الليمون ونضيف عليه لون الطعام


ثم نسلق الأرز متوسط النضج ونصفيه من الماء


ونضع فوق خلطة الدجاج ونضيف عليه قطرات من ملون الطعام


وثم نضع 4 حبات من الفلفل الأخضر كزبره نعناع وعصير الليمون


ونغطي الطاسة حتى يخرج البخار ويوضع فوق النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز


وقبل التقديم نخلط الأرز حتى يمتزج مع خلطة الدجاج


نقدمه مع زبادي على الطريقه الهنديه


8 حبات فلفل أخضر


نصف ملعقة ملح


كزبرة مفرومة


نعناع مفروم


نصف بصلة مقطعة


علبتين لبن زبادي


نخلط المقادير مع بعضها وتقدم مع البرياني وصحتين

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘