*** سوفليه بالشوكولاته ***

المقادير :

( 1 ) كأس ونص حليب بودرة
كأس ونص شكولاتة نسكويك بودرة
كأس ونص ماء .
( 2 )نصف اصبع زبدة
فنجال قهوة سكر
ملعقتين طعام دقيق .
( 3 )بيضتين
ملعقة طعام بكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :

نذوب الزبدة على النار ونضيف الدقيق ونحركه حتى يعطينا رائحة طيبة نتيجة حمص الدقيق وبعدها نضيف السكر ونحركه.

نخلط المقادير * يفضل خفاقة يدويه *

ونضيف نصف الكمية على الزبدة والدقيق ونحركه حتى يندمج مع بعض ثم نضيف الكمية الباقية ونتركة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يقارب الغليان ، نحرص أنه مايغلي الخليط نخلط المجموعة
(3) مع بعض حتى تتكثف ونضيفها على مزيج الشكولاتة ونحركه دقيقة واحدة
وبعدها نرفعه من النار ونوزع الكمية في صحون صيني وندخلها الفرن على نار علوية فقط مدة ربع ساعة أو 10 دقايق
حتى تتكون طبقة منتفشة مثل الكيك اما باقي المحتوى من تحت راح يكون سائل نقدمها ساخنة أو باردة مع قطع كيك أوبسكوت