منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

07-08-2016, 01:18 PM

شوربة الخضار بالجبن الشيدر

:

المقادير:
ملعقة كبيرة زبدة+1/2 كوب جزر مفروم+1/2 كوب كرفس مفروم (السيقان فقط)+1/2 كوب بصل مفروم+2 فص ثوم مفروم+كوب ونصف مرقة دجاج أو لحم+كوب ونصف بطاطس مقشرة و مقطعة مكعبات+كوب بروكلي مقطع صغير+1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف+ملح و فلفل أسمر+3 ملاعق كبيرة طحين+كوب و نصف حليب+1/4 كوب كريمة طهي+كوب جبن شيدر مبشور+1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
طريقة التحضير:

في وعاء كبير على نار متوسطة تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ثم يضاف الجزر و الكرفس و البصل و يقلب لمدة 3-4 دقائق ثم يضاف الثوم و يقلب لدقيقة ثم يضاف مرق الدجاج والبطاطس والزعتر و يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك الخليط على نار متوسطة حتى الغليان ثم تخفض الحرارة مع تغطية الوعاء و يطهى مدة 15 دقيقة , بعدها يضاف البروكلي و يطهى مدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
في هذه الأثناء تذوب الزبدة المتبقية في قدر متوسطة الحجم ثم يضاف الطحين و يقلب حتى يتحول للون الذهبي ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يغلظ الخليط ثم يرفع من على النار و تضاف كريمة الطهي.
يضاف الصوص السابق لشوربة الخضراوات و يقلب ثم تضاف جبن الشيدر والبارميزان و تقلب حتى تذوب و تقدم الشوربة ساخنة.

:

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

a,vfm hgoqhv fhg[fk hgad]v hgad]v fhg[fk