17-04-2016, 06:16 PM
|
#1
|
~¦ رغد مميز ¦~
بيانات اضافيه [
+
]
|
رقم العضوية : 48
|
تاريخ التسجيل : May 2011
|
أخر زيارة : 26-07-2016 (03:43 PM)
|
المشاركات :
18,812 [
+
] |
التقييم : 736862579
|
الدولهـ
|
الجنس ~
|
|
لوني المفضل : Black
|
|
سمك على الطريقة الكويتية مع الأرز
تشترك كل دول الخليج العربي في إطلالتها على سواحل بحرية، تفيض بالخير الوفير من الأسماك والروبيان وفواكه البحر .
إخترنا لكِ في حياتكِ اليوم وجبة السمك على الطريقة الكويتية مع الأرز البسمتي، وهي وجبة شهيرة وتنال إعجاب الجميع.
المقادير
2 كيلو جرام سمك زبيدي منظف ومقطع (أو سمك فيليه بحسب الرغبة).
2 كوب أرز بسمتي .
حوالي 3 أكواب ماء ساخن أو بحسب الحاجة.
4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات .
حبة بصل كبيرة مفرومة.
2 ملعقة سمن .
15 فص ثوم مفروم .
ملح - بحسب الرغبة.
فلفل أسود - بحسب الرغبة.
كركم - ملعقتان صغيرتان.
3 حبة لومي أسود (ليمون عماني).
لتزيين الوجه
2 حبة بصل كبير مفروم .
سمن - ملعقة كبيرة، أو زيت ذرة أو عباد الشمس.
ملح - بحسب الرغبة.
فلفل أسود - بحسب الرغبة.
2 ملعقة صغيرة لومي أسود مطحون .
طريقة العمل
1- ضعي السمن أو الزيت في قدر على النار، وقلّبي فيه البصل. وعندما يذبل أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين.
2- أضيفي الطماطم المقطعة وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكركم.
3- أتركي المكونات على نار هادئة حتى تذبل الطماطم.
4- أضيفي حبتي اللومي، وستلاحظين الروائح الزكية للثوم والطماطم واللومي وهي التي تعطي للسمك نكهته المُفضلة.
5- أضيفي السمك المقطع الى المرق، وغطّي الوعاء. ثم خفّفي النار واتركيه حتى ينضج السمك نصف نضج.
6- أضيفي الماء الساخن واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الأرز وحركي بلطف حتى لا يتفتت السمك.
7- غطّي القدر جيدا واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الارز.
8- في هذه الاثناء، جهزي خلطة الوجه: ضعي البصل المفروم في قدر على النار مع السمن، أو زيت الذرة.
9- أضيفي الملح والفلفل واللومي المطحون وحرّكي لعدة دقائق حتى يحمرّ البصل. ضعيه جانبا لحين الاستخدام.
10- أزيلي حبات اللومي بحرص بعد أن ينضج الأرز. ضعي السمك والأرز في طبق التقديم وضعي فوقهما البصل المحمّر.
قدّمي هذا الطبق إلى جانب سلطة خضراء طازجة وقطع الليمون.
وصحتين وعافية.
|
|
توقيع : نبضات مجروحه
كُلُّ وِعَاءٍ يَضِيقُ بِمَا جُعِلَ فِيهِ إِلاَّ وِعَاءَ الْعِلْمِ، فَإِنَّهُ يَتَّسِعُ
|
|