منتديات رغد الشمال - فطائر السبانخ, بالصور اكلات رمضان 2019

:
https://6.top4top.net/p_12410song2.jpg
مقادير العجين:

ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية الجافة
ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض
كأس واحد من الماء الدافئ
ثلاث كاسات من الدقيق الأبيض
ربع كأس من الزيت النباتي
نصف ملعقة صغيرة من الملح
مقادير حشو الفطائر:

حبتان من البصل متوسطة الحجم مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم
ملعقتان صغيرتان من الملح
كيلو جرام واحد من السبانخ الطازجة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
عصير حبة واحدة من الليمون الطازج
ربع كأس من زيت الزيتون
طريقة الإعداد:

نخلط ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية مع كأس واحد من الماء الفاتر ملعقة واحدة صغيرة من السكر في وعاء عميق.
ثم نحرك الخليط ونتركه في مكان دافئ لمدة عشرة دقائق كي تتفاعل الخميرة.
نخلط ثلاث كاسات من الدقيق الأبيض مع ربع كأس من الزيت النباتي في وعاء عميق، ثم نحرك الخليط بشكل جيد لمدة خمسة دقائق.
نضع نصف ملعقة صغيرة من الملح ثم نضيف خليط الخميرة والماء والسكر إلى العجين.
ثم نضيف المقدار الكافي من الماء الفاتر ثم نحرك العجين بشكل جيد حتى نلاحظ تكون عجين طري ومتماسك.
نضع العجين في مكان جانبي دافئ ومظلم حتى يرتاح ويتضاعف حجمه إلى الضعف.
لتجهيز الحشو عن طريق تنظيف السبانخ بشكل جيد بالماء ثم نقسمها إلى قطع صغيرة الحجم ثم نخلط السبانخ مع قطع البصل.
نضع الخليط في مكان جانبي لمدة نصف ساعة فقط حتى يجف بشكل تام.
ثم نضع مع الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الفلفل الحار وملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون الطازج وربع كأس من زيت الزيتون.
ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.

::