منتديات رغد الشمال - طريقة عمل الكبسة السعودية

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60303.png

المقادير:
1ك ارز بسمتى هندى
1كيلو لحمة
3 حبات فلفل الوان من كل نوع حسب رغبتك
1 عود قرفة خشب
1 ليمونة سوداء
4 حبهات حبهان(هيل)
4 حبات بصل ويفضل الاصفر للطعم
3 حبات طماطم جامدين وحمرا
1 معلقة كبيرة بهارات كبسة وشرحة بهارات لحمة وملح وفلفل اسود
2جزرة للبشر (حسب رغبتك)
1 ورقة لورا
4 فصوص ثوم

الطريقة

تجيبى اربع بصلات كبار ويفضل البصل الاصفر وتقطعية هلالى وتحطية فى زيت على النار وتحطى معاة 4فصوص ثوم مقطعين دوائر و4حبهان واول ما يذبل شوية تحطى اللحمة وتحطى البهارات اللحمة وبهارات الكبسة وفلفل اسود والقرفة الخشب والليمونة السودة وورقة لورا وتقلبى تقلبى لحد اللحمة ما تاخد لون وبعد مدة تحطى الفلفل الالوان وايضاً تقطعية هلالى بطول صباع ايدك الصغير تحطى 2 اصفر و2 احمر و2 اخضر
ثم ابشرى جزرتين وحطيهم وتقلبى جيداً وكل ما تضيفى شئ تتركينهم 10 دقايق وتتركينهم على النار
ثم ضعي الطماطم المقطعة مكعبات 3حبات طماطم مثلا وتقلبى وثم تضيفى الارز البسمتى واحسن نوع هينفع معاك الارز الهندى وتقلبى جيدآ وبعد كذا تضيفى الماء لحد ما تغطى المكونات وتحطى الملح تتركينهم لمدة 20 دقيقة للنضج و فى الاخر وانت بتغرفى تشيلى الليمونة السودة والقرفة الخشب والحبهان