منتديات رغد الشمال - خبز الزيتون, وصفات رمضان 2019

::
https://1.top4top.net/p_1241bna3s3.jpg

المقادير:

ثلاث كاسات من الدقيق الأبيض
كأس ونصف من الزيتون الأسود المجفف من الماء ثم نهرسه بشكل جيد
ملعقة واحدة إلا ربع من مسحوق الخميرة الفورية
كأس ونصف من الماء
ملعقة واحدة كبيرة من إكليل الجبل المفروم
طريقة الإعداد:

في وعاء عميق نضع ثلاث كاسات من الدقيق الأبيض مع ملعقة إلا ربع من الخميرة الفورية.
نضع الزيتون الأسود المفروم مع ملعقة واحدة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
نضع كمية مناسبة من الماء بشكل تدريجي ثم نحرك العجين بشكل جيد.
نضع غطاء الوعاء ونضعه في مكان جانبي دافئ ومظلم حتى يرتاح ونلاحظ زيادة حجم العجين.
نفرد العجين على سطح أملس ثم نطبقه مرات متعددة وإذا كان العجين ملتصق باليد نضع القليل من الدقيق الأبيض.
نقسم العجين إلى كرات دائرية الشكل ثم نوزعها على صينية مبطنة بقليل من الزيت ونغطيها ونضعها في مكان دافئ لمدة مئة وعشرون دقيقة حتى ترتاح وتزداد حجمها مرة أخرى.
نشكل العجين على هيئة أقراص دائرية مفرودة ثم ندخلها إلى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى تمام النضج ونلاحظ تغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
نزيل الخبز من الفرن ثم نضعه في مكان بعيد حتى يبرد ثم نقدمه مع الوجبات المفضلة.

::