منتديات رغد الشمال - فتة الباذنجان بخمس خطوات

منتديات رغد الشمال (http://www.rag7d.com/vb/index.php)

- - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ (http://www.rag7d.com/vb/forumdisplay.php?f=23)

- - فتة الباذنجان بخمس خطوات (http://www.rag7d.com/vb/showthread.php?t=23586)

فتة الباذنجان بخمس خطوات

https://images.alwatanvoice.com/news...9998938187.jpg فتة الباذنجان بخمس خطوات

المكوّنات

باذنجان كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح صغيرة - 1

خبز عربي مقطّع إلى قطع صغيرة - رغيفان

بقدونس بدون العنق - نصف كوب

سماق - ملعقة صغيرة

صنوبر - ربع كوب

سمن - ملعقتان كبيرتان

لتحضير صلصة اللبن:

لبن زبادي - كوب

طحينة - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - فصّان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر من الزيت الغزير، قلّي قطع الباذنجان إلى أن يصبح ذهبيّ اللون ثمّ صفّيه على محارم ورقيّة.
2- قلّي الخبز أيضاً حتى يشقرّ وصفّيه على محارم ورقيّة.
3- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون الحامض والثوم والملح والفلفل الأسود.
4- في طبق التقديم، ضعي قطع الباذنجان ثمّ وزّعي نصف كمية الصلصة ثمّ ضعي نصف كمية الخبز يليه الكمية المتبقية من اللبن وما تبقى من الخبز ووزعي البقدونس والسماق.
5- في مقلاة، قلّي الصنوبر بالسمن ووزّعيه فوق طبق الفتة وقدّميها فوراً (كي لا يتشرّب الخبز صلصة اللبن ويصبح غير مقرمشاً).