مُزُنْ
15-05-2013, 10:59 PM
:
العجينة اللي استخد,متها عجينة العشر دقايق ,,,
المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:
http://im35.gulfup.com/8BWLt.jpg (http://www.gulfup.com/?ENgHEV)
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
الشكل الاول
مقادير الحشوه
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو
الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
تفرد العجينة وتقطع مستطيلات
http://im35.gulfup.com/dAq9n.jpg (http://www.gulfup.com/?EnJbNr)
نضع الحشوة في الطرف
نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين
http://im35.gulfup.com/WRlrD.jpg (http://www.gulfup.com/?g2SAnb)
ثم نلفها
http://im35.gulfup.com/s5fdk.jpg (http://www.gulfup.com/?vmTw5m)
تدهن بـ بيض مخلوط مع حليب
http://im35.gulfup.com/Z551P.jpg (http://www.gulfup.com/?Wsmhod)
وترش بالسمسم او حبة البركه
http://im35.gulfup.com/JxPTi.jpg (http://www.gulfup.com/?El7USI)
وممكن نلصق الطرفين ببعض
http://im35.gulfup.com/ZsdFG.jpg (http://www.gulfup.com/?dj4ewI)
الشكل الثاني
http://im42.gulfup.com/Q6m2B.jpg (http://www.gulfup.com/?8km9Aq)
مقادير الحشوة
تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)
الطريقة
تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى
نضع فوق الحشوة دائرة ثانية
http://im42.gulfup.com/sE6Kk.jpg (http://www.gulfup.com/?SgeqiY)
وتشكل باليد بهذي الطريقة
http://im42.gulfup.com/ZVAat.jpg (http://www.gulfup.com/?L1nHMk)
الشكل الثالث
وردة الجوري
http://im42.gulfup.com/lixD1.jpg (http://www.gulfup.com/?dvCciH)
الحشوة
جبن كيري يقطع مربعات
http://im42.gulfup.com/pCKT6.jpg (http://www.gulfup.com/?M2vf8u)
تقطع دوائر ثم
ثم نضع الجبن وتلف جزء من الورق
http://im42.gulfup.com/tkeYq.jpg (http://www.gulfup.com/?X6GyxU)
الشكل الرابع
http://im42.gulfup.com/AhSBa.jpg (http://www.gulfup.com/?Y5RPAx)
الحشوة
زعتر /وزيت زيتون
تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب
وتوزع الحشوة
وهذي الفطائر بصورة جماعية
http://im42.gulfup.com/LANgM.jpg (http://www.gulfup.com/?63HARU)
::
العجينة اللي استخد,متها عجينة العشر دقايق ,,,
المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:
http://im35.gulfup.com/8BWLt.jpg (http://www.gulfup.com/?ENgHEV)
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
الشكل الاول
مقادير الحشوه
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو
الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
تفرد العجينة وتقطع مستطيلات
http://im35.gulfup.com/dAq9n.jpg (http://www.gulfup.com/?EnJbNr)
نضع الحشوة في الطرف
نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين
http://im35.gulfup.com/WRlrD.jpg (http://www.gulfup.com/?g2SAnb)
ثم نلفها
http://im35.gulfup.com/s5fdk.jpg (http://www.gulfup.com/?vmTw5m)
تدهن بـ بيض مخلوط مع حليب
http://im35.gulfup.com/Z551P.jpg (http://www.gulfup.com/?Wsmhod)
وترش بالسمسم او حبة البركه
http://im35.gulfup.com/JxPTi.jpg (http://www.gulfup.com/?El7USI)
وممكن نلصق الطرفين ببعض
http://im35.gulfup.com/ZsdFG.jpg (http://www.gulfup.com/?dj4ewI)
الشكل الثاني
http://im42.gulfup.com/Q6m2B.jpg (http://www.gulfup.com/?8km9Aq)
مقادير الحشوة
تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)
الطريقة
تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى
نضع فوق الحشوة دائرة ثانية
http://im42.gulfup.com/sE6Kk.jpg (http://www.gulfup.com/?SgeqiY)
وتشكل باليد بهذي الطريقة
http://im42.gulfup.com/ZVAat.jpg (http://www.gulfup.com/?L1nHMk)
الشكل الثالث
وردة الجوري
http://im42.gulfup.com/lixD1.jpg (http://www.gulfup.com/?dvCciH)
الحشوة
جبن كيري يقطع مربعات
http://im42.gulfup.com/pCKT6.jpg (http://www.gulfup.com/?M2vf8u)
تقطع دوائر ثم
ثم نضع الجبن وتلف جزء من الورق
http://im42.gulfup.com/tkeYq.jpg (http://www.gulfup.com/?X6GyxU)
الشكل الرابع
http://im42.gulfup.com/AhSBa.jpg (http://www.gulfup.com/?Y5RPAx)
الحشوة
زعتر /وزيت زيتون
تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب
وتوزع الحشوة
وهذي الفطائر بصورة جماعية
http://im42.gulfup.com/LANgM.jpg (http://www.gulfup.com/?63HARU)
::