محشي الملفوف

[غصة الوريد]

http://www14.0zz0.com/2016/12/08/13/558649547.jpg


المقادير :

3 كاس رز
2 بصل مقطع صغير
1 طماطم مقطع صغير
0.5 حزمة بقدونس
200 غ لحم مفروم "الافضل يكون طازج"
1 ونص ملعقة معجون طماطم
بهارات مشكله
ملح
راس ملفوف مثلج


للمرقة :
مكعبين ماجي
ملعقة صلصلة طماطم
ملعقتين دبس رمان
ملعقه ملح ليمون
ملعقه صغيره فلفل احمر حار



طريقة التحضير:

ينقع الرز في الماء الحار ويترك جانباً.
يحمس البصل حتى يذبل ثم يُضاف له اللحم و الملح والبهارات ويحمس على نار عاليه ثم تخفض ويغطى حتى استواء اللحم
بعد مايستوي اللحم يضاف الطماطم ويقلب جيداً حتى يذبل الطماطم
واخيراً يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلاً على النار ومن ثم يرفع عن النار ويضاف اليه البقدونس
يخلط اللحم مع الرز
واخيراً يخرج الملفوف قبل بوقت حتى يذوب ويغسل جيداً عن الشوائب ويقطع الجزء القاسي منه
يحشى الملفوف بالحشوة ويصف بالقدر وعند وقت الطبخ يضاف له المرقة ويضغط بالثقل
عند التقديم تاكدين بانه يبرد تماما حتى لا يتفكك ..

وً بالعافية

[пαнεɔ]

الله يعطيك العافيه .. لاعدمناك

[مُزُنْ]

الله يعطيك العافيه ويسلم يديك دمت بحفظ الله